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Rollis Koch und Backblog Italien (Fleisch)
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Agnello brodettato - Lammragout mit Ei-Zitronensauce Agnello brodettato - Lammragout mit Ei-Zitronensauce
28.06.2020
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Arista alla fiorentina - Schweinsbraten auf florentinische Art Arista alla fiorentina - Schweinsbraten auf florentinische Art
30.12.2020
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Arrosto di manzo - Rindshuftbraten an kräftiger Kräutermarinade Arrosto di manzo - Rindshuftbraten an kräftiger Kräutermarinade
18.05.2021
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Bistecca di vitello del curato - Kalbssteak nach Kuratenart Bistecca di vitello del curato - Kalbssteak nach Kuratenart
13.08.2023
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Bollito Misto mit Salsa verde Bollito Misto mit Salsa verde
20.03.2022
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Brasato al Merlot Brasato al Merlot
21.09.2015
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Brasato al pomodoro (vom Federstück) Brasato al pomodoro (vom Federstück)
20.01.2022
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Brasato al vino bianco Brasato al vino bianco
22.11.2020
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Brasato all'Amarone - Rindsbraten im Rotwein geschmort Brasato all'Amarone - Rindsbraten im Rotwein geschmort
20.10.2017
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Brasato di Agnello Brasato di Agnello
07.10.2022
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Bruscitt - Lombardisches Rindsragout mit Polenta Bruscitt - Lombardisches Rindsragout mit Polenta
31.12.2023
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Cassoeula - Eintopf mit Schweinefleisch und Wirz Cassoeula - Eintopf mit Schweinefleisch und Wirz
07.12.2018
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Coniglio al limone - mit Zitrone geschmortes Kaninchen Coniglio al limone - mit Zitrone geschmortes Kaninchen
28.01.2023
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Coniglio alla Nonna - Kaninchen im Rotwein geschmort Coniglio alla Nonna - Kaninchen im Rotwein geschmort
07.06.2018
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Costine di maiale al limone - Brustspitz vom Schwein mit Zitrone Costine di maiale al limone - Brustspitz vom Schwein mit Zitrone
13.07.2022
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Cotechino auf Linsen mit Gemüse Cotechino auf Linsen mit Gemüse
05.05.2020
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Crostini di rognone - Crostini mit Rindsniere Crostini di rognone - Crostini mit Rindsniere
10.03.2023
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Entrecôte alla pizzaiola mit Maccheroni Entrecôte alla pizzaiola mit Maccheroni
18.09.2018
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Fegato alla veneziana - Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln Fegato alla veneziana - Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln
08.01.2017
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Involtini (Rindshuft) mit Mortadella und Involtini (Rindshuft) mit Mortadella und "patè di olive" an Saba-Jus
23.07.2017
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Involtini di maiale con formaggio - mit Schweinshals und Mutschli Involtini di maiale con formaggio - mit Schweinshals und Mutschli
06.07.2021
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Involtini di vitello - Kalbfleischröllchen mit Brät Involtini di vitello - Kalbfleischröllchen mit Brät
13.05.2017
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Involtini di vitello alla milanese Involtini di vitello alla milanese
09.04.2021
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Involtini di vitello mit Spinat und Speck Involtini di vitello mit Spinat und Speck
01.12.2019
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Involtini mit Rindshackfleisch, Speck und Käse Involtini mit Rindshackfleisch, Speck und Käse
18.07.2017
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Kalbs-Involtini, gefüllt mit Champignons Kalbs-Involtini, gefüllt mit Champignons
28.12.2021
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Kalbskopf an Tomatensauce - Testa di vitello al pomodoro Kalbskopf an Tomatensauce - Testa di vitello al pomodoro
13.06.2022
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Kalbssteaks von der Schulter mit Provolone und Tomate überbacken Kalbssteaks von der Schulter mit Provolone und Tomate überbacken
25.11.2021
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Kaninchen in Arneis mit Polenta Kaninchen in Arneis mit Polenta
28.12.2016
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Kräuter-Knoblauch-Piccata mit Tomatenspaghetti (Schweinshuft) Kräuter-Knoblauch-Piccata mit Tomatenspaghetti (Schweinshuft)
05.11.2021
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Lamm-Bolognese Lamm-Bolognese
10.02.2024
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Lamm-Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti Lamm-Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti
31.07.2016
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Lammkoteletts pomodoro Lammkoteletts pomodoro
29.08.2017
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Maiale tonnato - kalter Schweinsbraten an Thonsauce Maiale tonnato - kalter Schweinsbraten an Thonsauce
24.06.2018
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Manzo all'olio di Rovato - In Olivenöl geschmorter Rindsbraten Manzo all'olio di Rovato - In Olivenöl geschmorter Rindsbraten
24.02.2023
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Mondeghili - Polpette alla milanese Mondeghili - Polpette alla milanese
12.11.2020
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Ochsenschwanz italienisch Ochsenschwanz italienisch
31.01.2022
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Ochsenschwanz nach Römer Art Ochsenschwanz nach Römer Art
21.01.2020
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Ossobuco alla milanese - Kalbshaxe an Tomaten-Gemüsesauce Ossobuco alla milanese - Kalbshaxe an Tomaten-Gemüsesauce
18.03.2022
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Ossobuco gremolata mit Risotto - geschmorte Kalbshaxe mit Kräutern und Zitrone Ossobuco gremolata mit Risotto - geschmorte Kalbshaxe mit Kräutern und Zitrone
31.01.2018
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Peposo - mit Pfeffer geschmortes Rindfleisch Peposo - mit Pfeffer geschmortes Rindfleisch
28.01.2021
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Piccata al limone Piccata al limone
06.08.2017
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Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti
30.04.2021
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Pollo alla cacciatora - Poulet nach Jägerart Pollo alla cacciatora - Poulet nach Jägerart
24.08.2023
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Pollo alla romana - Pouletschenkel mit Peperoni und Zwiebel Pollo alla romana - Pouletschenkel mit Peperoni und Zwiebel
23.06.2020
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Polpette al vino bianco - Hackfleischbällchen an Weissweinsauce Polpette al vino bianco - Hackfleischbällchen an Weissweinsauce
09.08.2020
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Polpette alla panna - Hackfleischbällchen an Rahmsauce Polpette alla panna - Hackfleischbällchen an Rahmsauce
05.07.2022
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Polpette alla puttanesca Polpette alla puttanesca
07.06.2020
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Polpette di Agnello an Tomaten-Peperonisauce (Lammhackfleisch) Polpette di Agnello an Tomaten-Peperonisauce (Lammhackfleisch)
16.07.2018
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Polpette di vitello al forno - gratinierte Kalbfleischbällchen Polpette di vitello al forno - gratinierte Kalbfleischbällchen
28.02.2020
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Polpette di vitello tonnato - Kalbshackfleischtätschli an Thonsauce Polpette di vitello tonnato - Kalbshackfleischtätschli an Thonsauce
03.05.2020
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Polpette mit Parmesan auf weissen Bohnen Polpette mit Parmesan auf weissen Bohnen
19.04.2023
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Polpettine di Agnello - Lammhackfleisch-Bällchen mit Kurkuma und Ingwer Polpettine di Agnello - Lammhackfleisch-Bällchen mit Kurkuma und Ingwer
25.08.2019
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Polpettine in brodo - Häckfleischbällchen in Bouillon Polpettine in brodo - Häckfleischbällchen in Bouillon
28.11.2020
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Polpettone - italienischer Hackbraten mit Parmesan und Mascarpone Polpettone - italienischer Hackbraten mit Parmesan und Mascarpone
14.02.2023
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Ragù alla bolognese mit Hühnerleber Ragù alla bolognese mit Hühnerleber
07.09.2018
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Ragout von der Rindhaxe aus dem Ofen Ragout von der Rindhaxe aus dem Ofen
23.09.2020
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Salciccia mantovana mit Steinpilzen Salciccia mantovana mit Steinpilzen
05.03.2020
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Salsiccia al vino rosso - Bratwurst im Rotwein Salsiccia al vino rosso - Bratwurst im Rotwein
28.07.2023
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Salsiccia calabrese mit Fenchelgemüse Salsiccia calabrese mit Fenchelgemüse
13.03.2021
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Saltimbocca alla romana mit Risotto und Kefen Saltimbocca alla romana mit Risotto und Kefen
02.04.2017
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Scaloppine allo zafferano - Safran-Schnitzel Scaloppine allo zafferano - Safran-Schnitzel
23.10.2022
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Scaloppine di vitello al limone - Kalbsschnitzel an Zitronensauce Scaloppine di vitello al limone - Kalbsschnitzel an Zitronensauce
29.07.2018
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Schweinsmedaillons alla bolognese Schweinsmedaillons alla bolognese
08.03.2023
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Schweinsschnitzel mediteran paniert Schweinsschnitzel mediteran paniert
19.03.2021
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Spezzatino al pomodoro - Rindsragout an Tomatensauce Spezzatino al pomodoro - Rindsragout an Tomatensauce
31.03.2022
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Stinco di manzo brasato al vino rosso - Im Rotwein geschmortes Fleisch von der Rindshaxe Stinco di manzo brasato al vino rosso - Im Rotwein geschmortes Fleisch von der Rindshaxe
23.04.2020
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Stracotto alla fiorentina - Rindsschmorbraten mit Gemüse-Tomatensauce Stracotto alla fiorentina - Rindsschmorbraten mit Gemüse-Tomatensauce
16.05.2022
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Tagliata di manzo - Entrecôte mit Ruccola und Parmesan Tagliata di manzo - Entrecôte mit Ruccola und Parmesan
26.08.2021
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Tagliata mit Flanksteak Tagliata mit Flanksteak
27.07.2022
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Trippa al forno - Kutteln aus dem Ofen Trippa al forno - Kutteln aus dem Ofen
08.03.2021
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Trippa alla Fiorentina – Kutteln nach Florentiner Art Trippa alla Fiorentina – Kutteln nach Florentiner Art
27.10.2020
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Trippa alla montalcinese - Kutteln mit Safran Trippa alla montalcinese - Kutteln mit Safran
01.11.2019
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Trippa alla veneta - Kutteln aus Venetien Trippa alla veneta - Kutteln aus Venetien
09.11.2023
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Trippa alle cinque Pi - Kutteln an Tomaten-Rahmsauce Trippa alle cinque Pi - Kutteln an Tomaten-Rahmsauce
21.02.2024
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Trippa bolognese con le uova - Bologneser Kutteln mit Ei Trippa bolognese con le uova - Bologneser Kutteln mit Ei
10.07.2022
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Ueberbackene Omeletten (Crespelle) mit Crème fraiche, Zwiebeln, Schinken und Gemüse Ueberbackene Omeletten (Crespelle) mit Crème fraiche, Zwiebeln, Schinken und Gemüse
17.09.2016
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