Rollis Koch und Backblog
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Apfelwähe mit Sultaninen und Haselnuss
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Appenzeller Siedwurstsalat
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Arbeiter-Piccata mit Tomatenspaghetti
Arbeiterkoteletts mit Kartoffelsalat
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Arrosto di manzo - Rindshuftbraten an kräftiger Kräutermarinade
Artischocken an einer leicht pikanten Peterli-Kapern-Vinaigrette
Artischocken mit Kräuterkrüstchen
Artischocken mit Oliven und Tomate
Asado - Rindsrippe im Ofen gebraten mit pikanter Vinaigrette
Asiatische Fleischsuppe mit Siedfleisch vom Federstück
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Asiatischer Kalbskopf mit Shiitake-Pilzen
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Atriaux an Rotweinsauce - Adrio aus Savoyen
Aubergine "Turkish Orange" auf Tomaten-Pecoretta-Vinaigrette
Aubergine mit Kartoffelschuppen und pikantem Joghurt-Dip
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Auberginen Cordon bleu mit Tuma
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Auberginen-Tandoori
Auberginen-Zucchetti-Tarte
Auberginengratin mit Altbrot und Tomaten
Auberginengratin mit Raclettekäse, Tomaten und Ei
Auberginenkuchen mit Macceroni gefüllt (Pasta ’ncasciata)
Augustiner-Schüblig mit Selleriegratin mit Birnen und Nüssen
Ausbackteig (Bierteig)
Ausgebackene Kalbszunge mit Kohlrabi, Pfälzer und Kräuterrahmsauce
Austernpilz-Piccata mit Tomatenspaghetti
Austernpilze auf Römersalat (Lattich)
Austernpilzragoût auf Toastbrot
Austernseitlinge an Rahmsauce
Austernseitlinge auf Mönchsbart
Austernseitlinge paniert, mit Tomatensauce
Bärlauch Carbonara
Bärlauch-Risotto mit Luganighe
Bäurischer Fleischsalat
Baba Ghanoush - Bruschetta mit Auberginencrème
Bacalhau com natas - Stockfisch-Gratin mit Rahm (Sauce Mornay)
Baccalà al forno - Gratin mit Stockfisch, Kartoffeln und Zwiebeln
Baccalà alla livornese
Baccalà alla napolitana - Kabeljau an Tomatensauce mit Oliven und Kapern
Baccalà alla vicentina - in Olivenöl geschmorter Stockfisch
Baccalà fritto - frittierter Stockfisch mit jungen Kartoffeln und Broccoli
Baccalà mantecato alla veneziana - Stockfisch auf Polentaschnitten
Backhendl nach Wiener Art mit Butterkartoffeln
Backwerkzeug
Baguette
Baguette mit Ruchmehl
Baguette rustikal
Balleron mit Bärlauchsenf und Bohnen-Erbsensalat
Balleron mit Lauch, Rüebli und Salzkartoffeln
Balsabamo, Saba und Glassa
Baltischer Kartoffel-Randensalat mit Wurst - Rosolje
Barba di Frate mit pochiertem Ei auf Toastbrot
Basilikum-Knödel
Baskisches Huhn - Geflügeleintopf mit Reis und Peperoni
Basler Mehlsuppe
Bassersdorfer Schüblig
Bassersdorfer Schüblig mit Linsensalat (Schüblig Zischtig)
Bauernbrot
Bauernbrot mit Honigwasser-Hefen
Bauernbrot und Semmeln mit Sauerteig
Bauernkotelett mit marinierten Röstzwiebeln
Bauerntopf mit Schweinsrippchen und Speck
Bayrischer Wurstsalat
Béchamel - Sauce Mornay
Beefsteak Tatar
Beinfleisch mit Zimt und Rotwein geschmort (Rindshaxe)
Berlingots mit Fleischfüllung im Tomaten-Olivenbett
Berlingots mit Kartoffel-Ricottafüllung an Salbeibutter
Berner Märitsuppe
Berner Platte
Berner Wurstsalat
Berner Zungenwurst mit Dörrbohnen, Kartoffeln und Zwiebelschmelze
Bier-Knorz, Bierbrot
Bier-Wurzel, Bierbrot dunkel
Biersuppe mit Gerste
Bigos - Polnischer Krauteintopf mit Lammfleisch und Wurst
Bio-Gemüse am Robenhauser Wochenmarkt
Birnenwähe mit Caramel
Bissara - Marokkanische Bohnensuppe
Bistecca di vitello del curato - Kalbssteak nach Kuratenart
Blätterteig-Krapfen mit Fleischkäse, Spinat und Ei
Blätterteig-Krapfen mit Ochsenschwanz und Mozzarella
Blätterteig-Ravioli mit Bratenresten-Fülle
Blätterteig-Zöpfchen mit Schinkenfüllung
Blätterteigkrapfen mit Brät
Blätterteigkrapfen mit Mangold, Speck und Feta
Blätterteigkrapfen mit pikanter Salsiccia und Käse
Blätterteigkrapfen mit Schinken, Champignons, Ei und Käse
Blätterteigkrapfen mit Schweinsbrät und Lauch
Blätterteigkrapfen, gefüllt mit geräuchter Forelle, Ricotta und Lauch
Blätterteigschnecken mit Gruyère
Blanquette de chevreuil - Weisses Rehvoressen
Blanquette de porc - Helles Schweinsragout mit Steinpilzen
Blanquette de veau - Weisses Kalbsvoressen mit Kartoffelstock
Blaue St. Galler Kartoffelsuppe
Blinis mit Lachs-Tatar
Blumenkohl mit warmer Vinaigrette auf Bulgur al Pesto
Blumenkohl-Curry mit Basmati-Reis
Blumenkohl-Gratin mit Ofenkartoffeln
Blumenkohlgratin mit Speck-Béchamel
Blumenkohlsalat mit Peperoni, Zucchetti und Curry
Blumenkohlsuppe mit Safran
Blunzenknödel - Blutwurst-Knödel auf Sauerkraut
Blut- und Leberwurst mit Kartoffel-Gröstel und Sauerkraut
Blutwurst mit Apfel-Kartoffelrösti und Sauerkraut
Blutwurst mit Schmelzkartoffeln und gerösteten Zwiebeln
Blutwurst mit Schmelzzwiebeln
Blutwurst mit Spätzli, Bölleschweizi und Birnen
Blutwurst-Kartoffel-Tätschli
Boeuf Bourguignon - Mit Rotwein geschmortes Rindsragoût
Boeuf mironton - Überbackenes Siedfleisch
Bohnen-Erbsensuppe mit Fave, Borlotti und Basilikum
Bohnen-Kartoffel-Gratin
Bohnen-Mais-Suppe mit Tomatenwürfelchen
Bohnen-Penne-Salat mit Oliven, Tomaten, Knoblauch und Mozzarella
Bohnen-Tomatensalat
Bohnen-Tomatensuppe mit Kartoffel und Sauerrahm
Bohnengratin mit Speck und Bratenresten
Bohnenpäckli mit Speck auf Risotto
Bohnensalat mit Borlotti, Fave, Gerste, Linsen und Gemüse
Bohnensalat mit Butterbohnen
Bohnensalat mit Rüebli und Schinken
Bohnensuppe mit Fave, Speck und Rüebli
Bolinhos de Bacalhau - Frittierte Fischbällchen aus Portugal
Bollito Misto mit Salsa verde
Bolo do caco - Sauerteigbrötchen mit Süsskartoffel
Bombas de patata y carne – Gefüllte Kartoffelkugeln mit Lammhackfleisch
Böhmische Hefeknödel
Börek - Türkischer Strudel mit Spinat und Schafkäse
Börek mit Krautstiel und Frischkäse
Börek mit Lammhackfleisch
Börek mit Zwiebel, Peperoni und Feta, Gurkensalat
Borschtsch vegetarisch
Bouillabaisse - Fischsuppe aus der Provençe
Bouillon mit Aubergine, Champignon und Tomate
Bouillon mit Eierstich
Bouillon mit gerösteten Kartoffelwürfelchen und Federkohlchips
Bouillon mit Markbein und Frühlingsgemüse
Bouillon mit Sherry und Räucherlachs
Bouillon mit Steinpilzen und Flädli
Brät-Cordon bleu
Brät-Toast mit Gemüsesalat (Kalbsbrät)
Brätburger mit Gemüse und Bratenresten
Brätchügeli alle Cinque Pi mit Erbsen
Brätchügeli an Currysauce
Brätchügeli an Tomaten-Zwiebelrahmsauce (Siedwurst)
Brätchügeli an weisser Sauce
Brätchügeli mit Peperoni und Zucchini
Brätchügeli mit Shiitake und Pancetta
Brätchügeli und Erbsli an Tomatensauce im Nudelnest
Brätchügeli-Gratin mit Krawättli
Brätchügeli-Gulasch
Brätchügeli-Topf mit Kartoffeln
Brätknödel in Bouillon
Brätküchlein mit Peperoni, Ei und Bratenresten (Ofenfleischkäse)
Brätschnitten
Brasato al Merlot
Brasato al pomodoro (vom Federstück)
Brasato al vino bianco
Brasato all'Amarone - Rindsbraten im Rotwein geschmort
Brasato di Agnello
Bratkäse mit süss-saurer Zwiebel - Queijo Coalho
Bratkartoffeln mit Rucolasauce und Kefen
Bratwurst süss-sauer
Bratwurst-Spiesse
Bratwurstschnecke mit Kräuter-Salsa (Salsiccia)
Bremer Specksuppe
Bresaola mit Nüsslisalat-Pesto und Balsamico-Essenzen
Brioches
Broccoli mit Knoblauchbutter und Parmesan gratiniert
Broccoli-Käse-Wähe
Broccolicrèmesuppe mit Corallini und Chnoblibrot
Broccolisalat mit Sardinen
Brombeer-Ricottatörtchen
Brötchen aus Pizzateig
Brot-Käsesuppe mit grünem Spargel
Brot-Omelett mit Alpkäse
Brotsuppe
Brotsuppe mit Rüebli und Champignons
Brotteig – eine Art Grundrezeptur
Bruschetta caponata
Bruschetta mit Champignons und Barba di Frate
Bruschetta mit Mozzarella affumicata und Tomate
Bruschetta mit Thon, Sardellen, Kapern und eingelegten Tomaten
Bruscitt - Lombardisches Rindsragout mit Polenta
Brustkern mit Zwiebeln in Olivenöl confiert
Brustspitz - Sparerib
Brustspitz asiatisch
Brustspitz auf gerösteten Zwiebeln mit Bulgursalat
Brustspitz im Gewürztraminer geschmort
Brustspitz in Zwiebel-Biersauce geschmort
Brustspitz mit Balsabamo-Jus (Balsamico)
Brustspitz vom Schwein an Tomatensauce
Bucatini all’Amatriciana
Buchstabensalat
Buchstabensuppe
Buchweizen-Ricotta-Gnocchi mit Birnenschnitzen
Buchweizen-Risotto mit Austernpilzen
Buchweizensuppe mit pochiertem Ei
Bulgur-Pilaw mit Lammfleisch
Bulgur-Rüebli-Tätschli
Bulgur-Tätschli mit Salat
Bulgur-Tätschli mit Tzatziki und frittiertem Gemüse
Bulgursalat (Taboulé)
Burrata auf Spaghettini an Tomaten-Zitronensauce
Burrata auf Tomaten und eingelegten Spargeln
Busecca ticinese - Tessiner Kuttelsuppe
Butterbohnen mit Tomaten aus dem Ofen
Butterweggen
Butterweggen mit Sauerteig
Butterzopf
Butterzopf mit Sauerteig
Bücher
Bündner Gerstensuppe mit "Knolla" und Engadiner Hauswurst
Bündnerfleisch-Carpaccio mit Toastbrot
Bürgermeisterstück mit Würzbutter
Bürli-Schild mit Dinkel
Caesar Salad
Calamarata al forno - mit Bratenresten und Ei
Calamarata mit Thon und Kapern
Calamarata mit Vongole
Caldeirada de Bacalhau - Portugiesischer Stockfisch-Eintopf mit Chnoblibrot
Caldo verde com chouriço - Portugiesische Kartoffelsuppe mit Palmkohl und Chorizo
Calzone mit Spinat und Ei
Canapés mit Eiercrème
Canapés mit Lardo, Nduja und Sardellen
Canapés mit Thon, Ei und Sulz
Candele lunghe al forno - mit Cima di Rapa und Passata di Pomodoro
Candele lunghe mit Ricotta und confierten Datteltomaten
Cannelloni al forno - mit Rindshackfleisch
Cannelloni al forno mit Bratenresten
Cannelloni al forno mit Ochsenschwanz
Cannelloni al forno mit Speck und frischem Pastateig
Cannelloni mit Kartoffel-Zitronen-Füllung
Cannelloni mit Mangold und Käse
Capelli d’angelo alla Nonna - "Engelshaar" mit Pancetta, Tomate und Erbsen
Caponata Siciliana auf frisch gebackenem Weissbrot
Capunet di Poschiavo - Puschlaver Spinatgnocchi
Capuns vegetarisch mit Altbrot
Carabaccia - Zwiebelsuppe aus der Toskana
Caramelisierte Aubergine mit Spiegelei
Caramelisierte Pouletschenkel mit Gemüsesalat
Caramelisierter Chicorée
Caramelisierter Fenchel an Tomaten-Quarksauce
Caramelle an Safranbutter
Carosello leccese - Gurkenmelonen-Salat
Carpaccio mit Schafmostbröckli
Casarecce mit Jersey blue, Baumnuss und caramelisierter Zwiebel
Cassoeula - Eintopf mit Schweinefleisch und Wirz
Cassoulet - Lammfleischeintopf mit weissen Bohnen
Catalogna e purè di fave
Cavatelli mit geräuchertem Schweinshals und Lauch
Cazuela de pescado y marisco - Eintopf mit Meeresfrüchten und Fisch
Cervelas chaud à la Beaujolaise - Lyoner-Wurst an Rotweinsauce
Cervelat-Bolognese mit Tagliatelle
Cervelat-Curry im Reisring
Cervelat-Gulasch - Arbeiter-Gulasch
Cervelat-Käseschnitte mit Ei
Cervelat-Salat "de luxe"
Cervelatsalat
Cestini di parmigiano - Parmesankörbchen mit Salat
Cevapcici aus Lammhackfleisch mit rotem Rettichsalat
Chäs-Gatschäder
Chäshörnli mit Speck und Bölleschweizi
Chabis-Kartoffelgratin mit Whisky-Bratwurst
Chabiseintopf mit Schweinshaxen
Chabissalat
Chabissalat mit Olivenöl und Croûtons (und Schüblig)
Chabisstrudel mit Sesam und Sojasauce
Chabissuppe mit Altbrot und Sauerrahm
Chabissuppe mit Birnen und Chnoblichäs
Chabistopf mit Speck
Chaliapin Steak - Rindssteak mit Zwiebel mariniert
Champignon-Carpaccio mit Madagaskar-Pfeffer
Champignon-Crostini mit Mozzarella gremolata
Champignon-Kräuter-Salat auf Portulak
Champignon-Mousse auf Hagebuttenlatwerge
Champignon-Ragoût mit Kefen und Bratkartoffeln
Champignon-Salat mit Crôutons und Schinken
Champignon-Tomaten-Gratin
Champignoncremesuppe mit Altbrot und Koriander
Champignonragout orientalisch mit Couscous
Champignons mit Hackfleisch gratiniert
Champignonspiesse mit Knoblauchsauce
Chatschapuri - gebackenes Käsebrot aus Georgien
Chicken-Nuggets vom Suppenhuhn
Chicorée im Schinkenmantel
Chicorée mit Birnen, Baumnuss und Senf-Béchamel gratiniert
Chicorée mit Ei, Käse und Sauerrahm überbacken
Chicorée mit GALA-Guss überbacken
Chicorée-Gratin mit Peperoni und Orange
Chicorée-Gratin mit Schinken und Tomate
Chicorée-Käse-Salat
Chicorée-Käseschnitte mit Speck
Chicorée-Piccata mit Tomatensauce und Ofenkartoffeln
Chicorée-Reis-Gratin
Chicorée-Schinken-Strudel
Chicorée-Thon-Salat mit Meerrettich
Chicoréesalat mit Orangen und Hüttenkäse
Chili con Carne
Chili con verdura - Bohneneintopf mit Mais und Gemüse
Chinakohl-Rouladen mit Linsenfüllung auf Orangensauce
Chinesische Suppe mit Schweinefleisch
Chipolata an Zwiebel-Senfsauce mit Safran
Chipolata mit Bärlauchsauce
Chipolata mit Speck auf Tomatensauce
Chipolata mit Zwiebelsauce
Chipolata-Pfännchen mit Kartoffeln, Rüebli und Zwiebeln
Chipolata-Speck-Spiess mit pikanter Tomatensauce
Chisciöi alla valtellinese (Buchweizentätschli mit Käse)
Cholera - Walliser Gemüsekuchen mit Lauch, Kartoffeln, Speck, Birnen und Käse
Chorizo mit Melone
Chorizo mit Tomaten und Süsskartoffeln
Choucroute garnie - Sauerkraut mit Geräuchertem und Saucisson
Chratzete mit grünem Spargel
Chriesibrägel
Churer Fleischtorte
Chuttleblätz, Kuttel am Stück
Ciabatta mit Roggen-Dinkel-Sauerteig und Manitobamehl
Ciabatta mit Weizensauer nach Dietmar Kappl
Ciabatta mit Weizensauerteig
Cima di Rapa - Stängelkohl
Cima di rapa all'insalata
Cima di rapa an pikanter Tomaten-Orangen-Vinaigrette
Cima di Rapa-Suppe mit Croûtons
Cipolle ripiene con fonduta - Mit Käse gefüllte Zwiebeln
Conchiglioni mit Lauch, Speck und Käse überbacken
Condiglione - Gemüsesalat mit Sardellen und Thon aus Ligurien
Confierte Kalbshaxe mit Cima di rapa
Confierte Rande mit Apfelstückchen
Confierte Rande mit Orangenschnitzen
Confiertes Kaninchen
Confiertes Thunfischsteak mit Reissalat
Coniglio al limone - mit Zitrone geschmortes Kaninchen
Coniglio alla Nonna - Kaninchen im Rotwein geschmort
Coq au cidre
Coq au vin
Coq au vin à l'alsacienne
Cordon bleu "Bella Italia"
Cordon bleu (Hohrücken vom Kalb)
Cordon bleu mit Kräuter-Käse-Füllung und Gurken-Rettichsalat mit Peperoni
Costine al sugo - Schweinsrippchen an Tomatensauce
Costine di maiale al limone - Brustspitz vom Schwein mit Zitrone
Cotechino auf Linsen mit Gemüse
Couscous-Salat mit Peterli, Schnittlauch und Peperoncino
Couscous-Suppe mit Tomaten und Zucchetti
Crème Dubarry - Blumenkohlsuppe
Crème pâtissière - Konditorcrème
Crèmeschnitte mit Himbeeren
Crêpes Parmentier mit Eierschwämmen, Ricotta und Erbsen
Crespelle al forno - Spinatomelett überbacken
Crespelle di fungi porcini - Omeletten gefüllt mit Steinpilzcrème an Peterlirahmsauce
Crespelle di noce al forno - Überbackene Omeletten mit Baumnusssauce
Crevetten an Knoblauchbutter
Crevettenschwänze auf Spaghettini
Croque monsieur à la vache qui rit
Crostini di rognone - Crostini mit Rindsniere
Crostini mit Mozzarella und Birne
Crostini mit Piccantino Tropeano und Guanciale
Crostini mit Provolone, Schinken und Tomate
Crozets Savoyards
Culurgiones - Sardische Ravioli auf Lattichrahmsauce
Curry mit Schweinefleisch und Peperoni
Curryschnitzel vom Schweinshals (Pariser Schnitzel)
Currysuppe mit Eglifilets
Currywurst mit gebratenem Lauch-Reis
Dampfsieb-Einsatz
Debreziner Rostbraten - Rindsschmorplätzli mit Champignons, Peperoni und Rahm
Des Froschkönigs Goldkugel (Tomatensalat)
Dickes Schweinssteak an Zwiebel-Biersauce
Dill-Fenchel-Suppe mit Mozzarella
Dinkel-Brötchen
Dinkel-Ciabatta
Dinkel-Roggen Kastenbrot
Dinkel-Ruchbrot
Dinkel-Ruchbrot mit Sauerteig
Dinkel-Ruchbrot mit Sauerteig und kalter Gare
Dinkel-Vollkornbrot mit Sauerteig
Dinkel-Weizen-Kartoffel-Baguette
Dinkel-Zwilling mit Altbrot und Sauerteig
Dörrbohnen mit Bratkartoffeln und Rauchhäxli (geräuchertes Wädli)
Dörrbohnen mit Röstgemüse und Schüblig
Dörrbohnen mit Speck, Leberwurst und Salzkartoffeln
Dörrbohnen-Eintopf "Beppo", mit gedörrten Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln
Dörrbohnen-Suppe mit Linsen und Curry
Dörrbohnensalat mit Bratkartöffelchen
Dorade auf dem Gemüsebett aus dem Ofen
Dorade mit würziger Buttersauce aus der Pfanne
Dunkle Baguette und Wurzelbrot mit Sauerteig
Dunkle Semmeln mit Roggen und Weizenmehl (Sauerteig)
Eglifilet à la meunière mit Salzkartoffeln
Eglifilet im Teig mit Tartarsauce
Eglifilet-Röllchen auf dem Fenchelbett
Eglifilets an Zitronenrahm auf Blattspinat
Eglifilets auf Tomatenwürfeln mit Kapern
Eglifilets Zuger Art
Eier an Safranmarinade
Eier an Senfsauce mit Rüebligmües
Eierschwämme auf chinesischen Nudeln
Eierschwämme auf Kefen mit jungen Kartoffeln
Eierschwämme auf Rahmkartoffeln
Eierschwämme und Erbsen an Rahmsauce mit Safran-Spätzli
Eingelegte Austernseitlinge (Pleurotus)
Eingelegter Spargel
Einlaufsuppe mit Chnoblibrot
Einsiedler Benediktinereintopf
Einsiedler Ofeturli - Zwiebel-Käsewähe mit Kartoffelteig
Eintopf mit geräuchertem Schweinshals, Rüebli und Kartoffeln
Eintopf mit Hühnermägen, Reis, Curry und Gemüse
Eintopf mit Kartoffeln, Catalogna und Saucisson Vaudoise
Eintopf mit weissen Bohnen, Tomatensauce und Cima di rapa
Eintopf mit Wirz, Fave, Schinken und Croûtons
Eisbergsalat an Vinaigrette
Eisenbratpfanne, Kuhn Rikon
Elsässer Baeckeoffe
Elsässer Flammkuchen mit Champignons
Elsässer Schnitzel (vom Schwein)
Elsässer Schweinsfilet
Elsässer Winzerpastete (Fleischpastete)
Emmentaler Brotauflauf
Emmentaler Hörnlisalat
Emmentaler Mülibrot (Ruchbrot)
Empanadas aus Hefeteig mit Hackfleischfüllung
Engadiner Schaf
Englische Muffins
Ensaïmada mallorquïna
Entenbrust auf Morchel-Lauchgemüse
Entenbrust mit Quittenchutney und Hagebuttengnocchi
Entrecôte alla pizzaiola mit Maccheroni
Entrecôte an Pfefferrahmsauce
Entrecôte an sämiger Senfsauce
Entrecôte double an Rosmarinbutter
Entrecôte Mirabeau - mit Sardellenbutter und Oliven
Entrecôte mit Morcheln und Frühlingszwiebeln
Entrecôte mit Peperoncino-Pilz-Butter
Entrecôte mit Rotweinzwiebeln
Erbsen-Speck-Suppe
Escalope Savoyarde - Schnitzel mit Rahm und Käse überbacken (Lamm)
Fät (trockenes Bratfett)
Fachbegriffe, Bäckerhandwerk
Fagioli alla veneziana - marinierte Borlotti-Bohnen
Fagiolini alla genovese - Grüne Bohnen mit Sardellen, Knoblauch und Peperoncino
Fagottini mit Käse-Lauchfüllung auf Safran-Rahm
Fagottini mit Schinkenfüllung an Lauchrahmsauce (Ravioli)
Falafel mit Harissa und Sauerrahm
Falsche Schnecken - Gratinierte Champignons
Falsches Filet vom Rind an Dörrpflaumensauce
Falsches Kalbsfilet an Zitronensauce
Falsches Lammfilet mit Knoblauch und Salbei
Falsches Schweinsfilet an Cognac-Sabayon
Falsches Schweinsfilet an Peperoni-Mandel-Sauce
Falsches Schweinsfilet auf dem Rüeblibett
Falsches Schweinsfilet, kalt aufgeschnitten an Champignon-Vinaigrette
Faltigberger Schafchäsli im Gemüsebett überbacken
Faltigberger Schafkäse mit Fladenbrot
Farcement Savoyard - Kartoffel-Speckkuchen
Farfalle mit Erbsen, Schinken und Mozzarella
Farfalle mit Passata di Pomodoro, Rahm und Lammbraten, leicht gratiniert
Farinata (Kichererbsen-Pfannkuchen)
Fastenkutteln (falsche Kutteln)
Fave-Rüebli-Salat
Fave-Suppe mit Champignons
Fazzoletti mit Rosenkohl, Lardo und pochiertem Ei
Fedelini mit Kalbfleisch-Streifen und Champignons
Fedelini mit Lachs und Dill
Fedelini mit Salsa Tartufata, Lauch und Spiegelei
Fedelini mit Tomaten und Zitronenmelisse
Fedelini mit Tomaten, Zwiebeln, Prezzemolo und Rahm
Federkohl mit Knoblauch, Kümmel und Farfalle
Fegato alla veneziana - Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln
Feigen mit Geissenfrischkäse und Honig
Feijoada - Brasilianischer Bohneneintopf mit Wurst
Feine Knoblauchsuppe mit Fenchel und Eglifilet
Felchen-Rogen auf Frittatine
Felchenfilets an brauner Sesam-Butter
Felchenfilets an Wermut-Estragonsauce
Felchenleber
Felchenleber auf Capelli d'angelo "alla veneziana"
Fenchel an Currysauce mit Sultaninen
Fenchel an Safran-Gewürzsud
Fenchel mit Fonduta und "Gschwellti"
Fenchel mit Käsesauce überbacken
Fenchel-Kümmelsuppe mit Käseschnitte
Fenchel-Tomatensalat mit Pecoretta und Crôutons
Fenchelgratin mit Krawättli
Fenchelgratin mit Sauce Mornay
Fenchelsalat mit Parmesan
Fenchelsüppchen mit Parmesan-Chips
Fettuccine "La Casereccia di Anna Murena"
Fettuccine ai funghi - Nudeln mit Champignonrahmsauce
Fettuccine ai pomodorini - Nudeln mit confierten Tomaten
Fettuccine al Ragù di maiale - Schweinsragoût an Tomatensauce
Fettuccine Alfredo - Dünne Nudeln an Butter, Parmesan und Rahm
Fettuccine alla siciliana - mit Sardinen, Tomätchen, Kapern...
Fettuccine alla Tropeana
Fettuccine mit Cicorino rosso, Speck und Knoblauch
Fettuccine mit Erbsen und Guanciale
Fettuccine mit frischem Steinpilz
Fettuccine mit geräucherter Forelle und Sauerahm
Fettuccine mit Hohrücken, Champignons und Peperoni
Fettuccine mit Hühnermägen-Ragout
Fettuccine mit Knochenmark
Fettuccine mit Pistazien-Pesto
Filoteig - Yufkateig
Finocchio alla romana - Fenchelgratin
Fisch-Involtini mit Spinat
Fischfond vom Stockfisch
Fischsuppe mit Merlan, Fenchel und Pernod
Flammkuchen mit Kartoffelboden
Flank-Steak vom Kalb mit Salbeibutter
Flanksteak (Bavette de Flanchet)
Flanksteak geschmort (Bavette de Flanchet)
Flanksteak-Rouladen mit Spinat und Halloumi
Flat Iron Steak mit gewürztem türkischem Joghurt
Flat Iron Steak mit Knoblauch-Senf
Flat Iron Steak mit Tomaten-Chutney
Fleischkäse aus dem Ofen mit Senf-Zwiebeln
Fleischkäse Cordon bleu
Fleischkäse mit Kalbsleber im Blätterteig
Fleischkäse mit Spinat und Ei aus dem Ofen
Fleischsalat mit kaltem Schmorbraten und Butterbohnen
Fleischsalat mit Schweinsnuss und Lyonerwurst
Fleischsuppe mit Gnocchetti sardi
Fleischsuppe mit Reis auf türkische Art
Fleischvögel mit Hackfleischfüllung
Fleischvögel mit Kalbshackfleisch
Fleischvögel mit Speck und Brät
Focaccia mit Knoblauch und Kräutern (Sauerteig)
Focaccia mit Olivenpaste (Pate di Olive nere)
Focaccia mit Rosmarin und Meersalz (Sauerteig)
Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Pomodori secci
Fontina Raclette
Forelle aus dem Ofen
Französische Salatsauce
Fregola sarda al pomodoro
Fribourger Käseschnitte mit Ei
Fribourger Soupe de Chalet
Friggione - Schmelzzwiebeln aus der Emilia
Frische Borlotti-Bohnen an Tomatensauce mit gebratener Zucchini
Frische Borlotti-Bohnen, marinierte Rüebli, Broccoli und Champignons
Frische Erbsennudeln mit Tuma und Peperoni
Frische Nudeln mit grünem Spargel und geräucherter Forelle
Frische Ravioli mit Lammhackfleisch und Salbei
Frische Roggennudeln an "Gorgonzolasauce" (Jersey Blue)
Frische Safrannudeln mit Fave und Pfifferlingen (Eierschwämmen)
Frische Steinpilze an Tomatensauce
Frische Steinpilze mit pfeffrigen Croûtons
Frischer Blattspinat mit pochierten Eiern und Kartoffelstäbchen
Frischer Steinpilz an Rahmsauce
Frittata alla paesana - Omelette nach Bauernart
Frittata aus dem Ofen mit Mozzarella di Buffalo Affumicata
Frittata con Barba di Frate - Omelett mit Mönchsbart
Frittata con capelli d'angelo e pancetta - Omelette mit Engelshaar und Speck
Frittata di bucatini "De Luxe" mit Pomodori secci
Frittata di bucatini con funghi
Frittata di pane - Altbrot-Omelette mit Tomate und Käse
Frittata di Riso
Frittata di riso al ragù - Reiskuchen mit Hackfleisch
Frittata di spaghetti alla napoletana
Frittata mit Frühlingszwiebeln
Frittatine mit Zucchiniblüten
Frittelle di pesce ghiaccio - Omelettchen mit Eisfischchen
Frittierte Calamares mit Aioli
Frittierte Ricottakugeln
Frühlingsgemüse mit Morcheln an Mönchsbart und Rahm
Frühlingsrollen mit Blumenkohl, Sesam und Petersilie
Frühlingsrollen mit Wirz, Lauch und Rüebli an süss-saurer Sauce
Frühlingssalat mit Zucchiniblüten und Croûtons
Frühlingsteller mit Artischocken, Spargeln, jungen Kartoffeln und Ofentomätchen
Funghi alla pizzaiola - Überbackene Champignons mit Tomate und Mozzarella
Fungi Futuri
Fusilli gigante mit Lardo, Fenchel und Rahm
Fusilli mit Puntarelle
Fusilli napoletani - Fusilli mit Tomaten und Ricotta secca
Gaisburger Marsch (mit Lammfleisch)
Galettes bretonnes - Buchweizencrèpes mit Gemüse und Ei
Galuschki - mit Kartoffel und Zwiebel
Gazpacho andaluz - Kalte Tomatensuppe aus Südspanien
Gâteau de Payerne (mürber Nusskuchen)
Gebackener Ricotta
Gebackenes Lachsfilet auf Champignons
Gebeizte Rinderrippe aus dem Ofen (Asado)
Gebeiztes Flanksteak mit "Mojo Rojo"
Gebeiztes Lammfleisch vom Gigot (Rosenstück, runder Mocken)
Gebeiztes Lammragout mit Sauerrahm
Gebeiztes Ragout vom Rindsbäggli
Gebratene Blutwurst mit Linsen
Gebratene Hörnli mit Brätspätzle und Erbsen
Gebratene Kalbsbrust mit Zitronenrahm und Froschkönigs Goldkugel
Gebratene Kutteln mit Safranzwiebeln
Gebratene Miesmuscheln an Knoblauchsauce
Gebratene Penne mit Pecoretta (Feta) und Basilikum
Gebratene Pouletstreifen auf Knoblauch-Paprika-Nudeln
Gebratene Sardinen mit Bratkartöffelchen
Gebratene Zungenwurst mit Zwiebel-Senf-Sauce und Mischgemüse
Gebratener Couscous mit Harissa und Champignons
Gebratener Lattich mit Eier-Vinaigrette
Gebratener Pecoretta mit Rucola, Tomaten und Toastbrot
Gebratener Pilaw-Reis mit Champignons und Bohnen
Gebratener Pouletschenkel mit Frühlingszwiebeln
Gebratener Speck mit süss-saurer Tropea-Zwiebel
Gebratener Wolfbarsch mit Gremolata und Bohnensalat
Gebratenes Lachsfilet auf Mangold mit Zitronenpasta
Gebundene Bouillon mit Risoni, Gemüse und Champignons
Gebundene Kräutersuppe mit Markbein
Gedämpfte Birne mit Jersey Blue und Baumnüssen
Gedeckter Hackfleischkuchen
Geflügelcrèmesuppe
Gefüllte Gemüsezwiebel
Gefüllte Huftplätzli mit Tomate und Mascarpone
Gefüllte Kalbsbrust an Gemüsesauce
Gefüllte Kalbsbrust im Speckmantel
Gefüllte Lammhuft an Cognacsauce (mit Fleisch vom Engadinerschaf)
Gefüllte Ofenkartoffeln, mit Speck, Käse und Fleischkäse
Gefüllte Peperoni mit Lammhackfleisch
Gefüllte Pouletbrust mit Speckmäntelchen
Gefüllte Tomaten mit Lammhackfleisch
Gefüllte Weinblätter
Gefüllte Zucchetti mit Ribelmais
Gefüllter Patisson überbacken
Gefüllter Schweinsbraten von der Huft mit Zwiebel-Senf-Sauce
Gefülltes falsches Schweinsfilet
Geissen-Formaggini im Gewürzöl mariniert
Gekochter Speck mit Erbsen und Steinpilzen
Gelbe Bohnen mit heissem Bauernschüblig
Gelberbsen Garam Masala
Gelberbssuppe mit Safran und Speck
Gelberbssuppe mit Schinken
Gelberbssuppe mit Schnörrli
Gemüse Tian à la provençale (Gemüsegratin)
Gemüse-Mais-Spiesse mit Avocado-Gurken-Dip
Gemüse-Pilaw mit Currysauce
Gemüsejalousie mit Rosenkohl, Rüebli und Mozzarella
Gemüsekuchen mit Aubergine, Zucchetti, Tomate und Süsskartoffel
Gemüseragoût im Blätterteigkissen mit gebratenen Kräuterseitlingen
Gemüsesalat
Gemüsesalat "Orlando"
Gemüsesalat mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Pasta
Gemüsessalat mit Glassa di Aceto Balsamico
Gemüsesuppe mit Ei, Toast und Käse überbacken
Gemüsesuppe mit Lammfleisch und Croûtons
Gemüsewähe mit Romanesco und Peperoni
Gepökelte Schweinshaxe aus dem Ofen
Geräucherte Entenbrust an Portweinsauce
Geräucherte Entenbrust auf Apfel-Calvados-Sauce
Geräucherte Entenbrust mit Linsen-Orangensalat
Geräucherte Entenbrust mit Marmellata di cipolle (Zwiebelkonfitüre)
Geräucherte Forelle an Pernodsauce mit Broccoli neri
Geräucherte Forelle auf Calamarata mit Lauch
Geräucherte Forelle auf Lattichsalat mit weissen Bohnen
Geräucherte Forelle mit Avocadocrème, Zwiebel und Kapern
Geräucherte Forelle mit samtiger Kapernrahmsauce
Geräucherte Kalbszunge mit Rettichcrème, Bohnen- und Rüeblisalat
Geräucherte Rindszunge an Tatarensauce mit Mischgemüse
Geräucherte Rindszunge mit lauwarmem Chabissalat
Geräucherte Rindszunge mit Pesto-Vinaigrette
Geräucherte Rindszunge mit Portwein-Preiselbeer-Sauce
Geräucherte Rindszunge mit Senfzwiebeln und Dörrbohnen
Geräucherte Schweinsschulter an Sauce Robert
Geräucherte Schweinsschulter kalt aufgeschnitten mit pikanter Ricottacrème
Geräucherte Schweinsschulter mit Bohnensalat
Geräucherter Brustspitz aus dem Ofen mit blauen St. Galler-Kartoffeln und Krautstiel
Geräucherter Brustspitz im Zwiebelsud
Geräucherter Brustspitz mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Geräucherter Brustspitz mit Zwiebel-Senfrahmsauce
Geräucherter Brustspitz und Linsensalat mit Tomatenwürfeln und Curry
Geräucherter Mozzarella mit Pul biber und Cornichons
Geräucherter Saibling mit pesto alle cima di rapa
Geräucherter Schweinshals aus dem Gemüsesud
Geräucherter Schweinshals mit Senfzwiebeln im Blätterteig
Geräuchertes Euter und Rindszunge mit Senfsauce
Geräuchertes Schaffleisch an Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette
Geräuchertes Schweinsfilet mit Schmorbohnen
Gerollte Kalbsbrust an heller Biersauce
Gerollte Kalbsbrust mit Salbei und Bresaola an Champignon-Peperonisauce
Geröstete Steinpilze mit Blattsalat
Gerösteter Blumenkohl mit Haselnussbutter und Basmati-Reis
Gerste mit Tomatensauce und gebratenem Speck
Gerstensalat mit Fenchel und Tomaten
Gerstensuppe mit Blutwurst
Gerstensuppe mit Gemüse und Wädli (Gnagi)
Gerstensuppe mit Herbsttrompeten und Croûtons
Gerstensuppe mit Rande
Gesalzener Speck an Rosmarin-Zwiebel-Jus
Gesalzener Speck mit süss-saurer Senf-Vinaigrette
Geschmorte Frühlingszwiebeln aus Tropea mit Tomatenreis
Geschmorte Gitzischulter
Geschmorte Kalbsbrust provençal
Geschmorte Lammhaxe mit Pomodori secci und Oliven
Geschmorte Lammhaxe mit Schwarzwurzel
Geschmorte Lammkoteletts mit Soja-Sauce
Geschmorte Lammschulter mit heller Gemüsesauce
Geschmorte Rindsrippe asiatische Art
Geschmorte Schweinshaxen "alla Nonna"
Geschmorter Fenchel mit Kartoffeln und Fribourger Bauernwurst
Geschmorter Kalbsbraten von der Schulter
Geschmorter Pouletschenkel mit Pancetta, Peperoni und Süsskartoffel
Geschmorter Rindsbraten mit Portwein
Geschmorter Rindsbraten von der Schulter
Geschmorter Schweinsbraten an Zitronensauce (ausgebeintes Kotelettstück)
Geschmorter Schweinshalsbraten an Tomatensauce
Geschmortes Rindfleisch im Sulz
Geschmortes Schweinskotelett
Geschnetzeltes Leistenfleisch nach asiatischer Art
Gesottenes Rindfleisch an Tomaten-Senfsauce (Rindsrippe)
Gespickter Rindsbraten im Ofen geschmort
Getreidesuppe mit Farro perlato
Gewürze aus dem Maghreb: Harissa und Ras el Hanout
Gewürztraminersüppchen
Ghackets "Orlando" mit Engelhaar
Ghackets mit Hörnli (Lammhackfleisch)
Ghackets mit Hörnli - Mit Lammfleisch und Basilikumrahm
Giardiniera - eingemachtes Mischgemüse
Gigot-Steak an Bärlauchrahmsauce mit Fedelini und Rüebligmües
Gigot-Steak an Sherry-Jus
Gigot-Steak mit Basilikumbutter
Gigot-Steak mit Harissa-Joghurt-Dip und Couscous
Gigot-Steak mit Oliven-Tomaten-Salsa und Ofenkartoffeln
Ginestrata, toskanische Eiercrèmesuppe
Gitzischlegel an Rosmarinjus mit Frühlingszwiebeln
Glarner Kalberwurst gebraten mit Zwiebelsauce und Schwingerhörnli
Glarner Kalberwurst mit Kartoffelstock und Zwetschgenkompott
Glarner Schabziger
Glarner Schabzigersuppe mit Ziger-Croûtons
Glarner Zigerhörnli
Glarner Zoggle mit Bölleschweizi
Glasierte Kalbsbrust mit Zwiebeljus
Glasierte Schweinerippchen (Sparerips)
Glasierter Rindsbraten von der Schulter an Rosmarin-Jus
Glühwein-Schinkli mit Bratkartoffeln und Bohnen
Gnagi im Ofen gebraten (Wädli, Schweinshaxe)
Gnocchi al forno - mit Zwiebel, Speck und Peperoni
Gnocchi à la Parisienne mit Trompetenpfifferlingen
Gnocchi di Castagne - Marroni Gnocchi auf leichter Käsesauce
Gnocchi di melanzane - Auberginen-Gnocchi
Gnocchi di patate - Kartoffelgnocchi an Salbeibutter
Gnocchi Malfatti provençale oder mit Salbeibutter
Goldbuttfilets mit Dill-Kartoffeln
Goldbuttfilets mit Safranbutter auf Mangold
Goldbuttfilets mit Tomatenwürfeln
Gölles (Essig)
Gougères au Gruyère - Ofenküchlein mit Greyerzer
Gras-double à la lyonnaise - Kutteln nach Lyoner Art
Gratin au Saucisson - Saucisson im Kartoffelgratin gegart
Gratin boulangères - Gratin savoyard - et Saucisson vaudoise
Gratin Dauphinoise - Kartoffelgratin
Gratin mit Stangensellerie, Kartoffel und Altbrot
Gratin mit zweierlei Kartoffeln
Gratinierte Auberginen-Omeletten mit Pecoretta
Gratinierte Calamarati mit Brätfüllung
Gratinierte Tomatenspaghetti mit Zwiebel, Käse, Knoblauchbutter und Spiegelei
Gratinierte Wirzwickel mit Schinken und Käse
Gratinierter Chicorée im Kartoffelbett
Graved Saibling
Griechischer Salat
Griess-Käse-Auflauf
Griess-Ricotta-Törtchen mit Tannenschössli-Latwerge
Griess-Zwiebelsuppe mit Schweinswürstchen
Griessgnocchi mit confierter Tomate und geschmortem Fenchel (Gnocchi alla romana)
Griessköpfli mit Rhabarberkompott
Griesskuchen mit Sultaninen
Griesssuppe mit Geräuchertem, Zwiebeln und Sauerrahm
Griesssuppe mit Lauch und Speck
Grillierte Schweinshaxe mit Zwiebelconfit
Grööner Hein - Eintopf mit Birnen, Bohnen und Speck
Grüne Spargeln an Eier-Vinaigrette mit Estragon
Grüne Spargeln an Estragonbutter mit pochiertem Ei
Grüne Spargeln an Thonsauce - Asparagi tonnato
Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise
Grüne Wurst an Senfrahmsauce mit Chäs-Hörnli
Grüner Schüblig mit Chäshörnli und Öpfelstückli
Grüner Spargel mit Kräutermayonnaise
Grüner Spargelflan
Grüner Speck an Wacholder-Senf-Sauce mit Muotathaler Bohnen
Grüner Speck auf Lauch überbacken
Grüner Speck mit Bohnen und Salzkartoffeln
Grünkern Pilaw mit Gemüse
Grünkern-Fave-Tätschli auf Broccolicrème
Grünkern-Polpette auf einer leichten Tomatensauce mit Federkohl
Grünkern-Sesam-Tätschli
Grünkernsalat mit Frühlingszwiebeln und jungen Rüebli
Grünkerntätschli mit Kräuter-Chnobli-Quark, glasierten Rüebli und Federkohl
Gschwellti mit Tzatziki
Gulaschsuppe
Gurken-Kartoffel-Salat an Joghurtsauce
Gurkensalat mit Rettich
Hachis Parmentier, Blutwurst - Kartoffelstock-Gratin
Hackbraten "Dreierlei"
Hackbraten mit Brät, Zunge und Speck an Rotweinsauce
Hackbraten mit Honig-Senfsauce und Hörnlisalat
Hackbraten vom Kalb an weisser Champignon-Sauce mit Noilly Prat
Hackfleisch mit Frischkäse
Hackfleisch Stroganoff mit Hörnli
Hackfleisch-Adrio an Portweinsauce
Hackfleisch-Curry
Hackfleischroulade mit zweierlei Brät
Hackfleischtorte mit Pecoretta und Knoblauchquark
Hackfleischwähe mit Tomaten und Mozzarella (Lammfleisch)
Hackplätzli mit Lammfleisch an Zitronenrahmsauce
Hackplätzli mit Spiegelei und Ofenkartoffeln
Hafechabis - Eintopf mit Chabis, Lammfleisch, Speck und Kartoffeln
Halászlé - ungarische Fischsuppe
Halbweissbrot mit Honigwasser-Hefen
Halbweisse Semmeln mit Pâte fermentée
Halbweisser Butterweggen mit Sauerteig
Hallauerschüblig mit Schmorkartoffeln und Quittensenf
Hamburger Schnitzel - Paniertes Schweinsschnitzel mit Spiegelei
Handgerollte Maccheroni an Baumnuss-Bolognese
Harira - Marokkanische Suppe mit Kichererbsen und Linsen
Hartweizlinge
Haselnussbrot mit Dinkelvollkornmehl
Hausgemachter Quittensenf
Hechtfilet auf Kräuterrahmsauce mit Noilly Prat
Heidelbeerwähe mit Zimt-Streuseln
Heisse Lyoner-Wurst an Zwiebel-Senf-Sauce mit Bratkartoffeln
Helles Dinkel-Kartoffelbrot
Helles Lammvoressen mit Salbei - Blanquette d'Agneau
Helles Rindsvoressen mit Salsa verde
Herbstlicher Hörnlisalat mit Blauchabis
Herzhafter Rindspfeffer
Himbeertörtchen
Himmel und Erde mit Blutwurst
Hirsch-Bäggli an Rotweinsauce
Hirschbraten mit Champignons und Speck
Hirschbratwurst mit Grappa
Hirschfilet an Madeirasauce
Hirschfilet-Medaillons an Steinpilz-Pfeffersauce mit Basilikum-Fedelini
Hirschgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Eierschwämmen
Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut
Hirschschnitzel an Pfefferrahmsauce mit Portwein
Hirschschnitzel mit Herbsttrompeten
Hirschschnitzel mit Madeira und Birnenschnitzen
Hirse-Blumenkohl-Tätschli (Sorghum), mit Broccoli und Tomatenrahmsauce
Hirsesuppe mit Pastinake und gebratener Zucchini
Hirsotto mit Steinpilzen
Hobelkäse mit Sbrinz
Hohrücken "Mojo rojo"
Hohrücken an Sauce Foyot (Estragonsauce)
Hohrücken auf Ciambotta lucana (italienisches Ratatouille)
Hohrücken mit Parmesanpanade und Tomatenspaghetti
Hohrücken-Spiesse mit Speck, Zwiebeln und Kräuterbutter
Hohrücken-Steak an Röstzwiebel-Sauce
Hohrücken-Steak mit Peperoni und Shiitake-Pilzen
Hohrücken-Steak mit Sardellenbutter und Couscoussalat
Hohrücken-Steak mit Tomaten-Kräuterkruste
Hohrücken-Streifen mit Zwiebel und Peperoni
Hohrückenbraten an Portweinsauce
Hohrückenbraten Burgunderart
Hohrückenbraten provençale
Hohrückenbraten vom Kalb an Zitronenrahmsauce mit Salbei
Hohrückenbraten vom Kuhfleisch an Rotwein-Zwiebelsauce
Hohrückenbraten vom Rind
Hohrückengulasch Stroganoff
Hohrückensteak
Hohrückensteak an Pilzrahmsauce
Hohrückensteak auf Blätterteig-Kissen mit Rüebligmües
Hohrückensteak double mit Kräuterkruste
Hohrückensteak mit frischen Steinpilzen
Hohrückensteak mit Gemüsebrunoise
Hohrückensteak mit Thymianbutter - vom Kuhfleisch
Hohrückenwürfel an Cognac-Rahmsauce mit Safrannudeln
Hohrückenwürfel mediterran auf Linguine
Hohrückenwürfel mit Eierschwämmen
Hölzige Geiss
Hörnli-Gratin "De Luxe" - mit Steinpilz, Speck, Zwiebel, Lauch und Käsekrüstchen
Hörnli-Muffins mit Fleischkäse und Erbsen
Hörnliauflauf "Fyrabig"
Hörnliauflauf mit Zunge
Hörnligratin mit Hackfleisch und Ei
Hörnligratin mit Lammhackfleisch und Passata di pomodoro
Hörnligratin mit Schinken, Mozzarella und Brösmeli
Hörnlisalat "très fin" mit Schweinswürstli
Hörnlisalat mit Cervelat
Hörnlisalat mit gebratenem Cervelat
Hörnlisalat mit Zucchini und Honigmelone
Huftsteaks vom Pferd an Knoblauch-Paprikasauce
Huhn Marengo – Poulet à la Marengo
Huhn mit Pancetta - vom Suppenhuhn
Hühnercrèmesuppe vom Suppenhuhn
Hühnercurry vom Suppenhuhn
Hühnerhälse auf Pappardelle
Hühnerherzen mit Puntarelle
Hühnerherzen-Spiesschen
Hühnerleber mit Steinpilzen
Hühnerleiterli aus dem Ofen mit Zucchini (Pouletflügel)
Hühnermägen mit Zitrone und Kapern
Hühnermägen-Ragout
Hühnersuppe
Hühnersuppe mit Herz
Hühnersuppe nach südländischer Art
Işkembe Çorbası - Türkische Kuttelsuppe
Idrijski žlikrofi - Slowenische Teigtaschen
Im Most geschmorte Kalbsrippe mit Meerrettichcrème
Indisches Dal mit roten Linsen
Ingenbohler Klostersuppe - Suppenanstalt Schwyz
Insalata di Barba di frate - Mönchsbart-Salat
Insalata di fagioli borlotti - Bohnensalat mit Peperoni, Tomate und Oliven
Insalata di fagioli verdi piccante - Pikanter Bohnensalat
Insalata di Farro - Getreidesalat mit Emmer
Insalata di Gnocchi con prezzemolo - Pastasalat mit viel Petersilie
Insalata di Orecchiette - mit Broccoli, Peperoni und Artischocke
Insalata di patate pugliese - Kartoffelsalat italienisch
Insalata di Puntarelle mit Tuma (Catalogna)
Involtini (Rindshuft) mit Mortadella und "patè di olive" an Saba-Jus
Involtini alla siciliana
Involtini di maiale con formaggio - mit Schweinshals und Mutschli
Involtini di vitello - Kalbfleischröllchen mit Brät
Involtini di vitello alla milanese
Involtini di vitello mit Spinat und Speck
Involtini di Zucchetti mit Provolone und Olivenpaste
Involtini mit Hackfleisch (Schweinshuft) an Portwein-Rahm
Involtini mit Rindshackfleisch, Speck und Käse
Irish Stew - Fulde Stew
Italienischer Bohneneintopf mit Tomate, Speck und Diavoletti
Italienischer Chinakohlsalat mit Oliven, Dörrtomaten, Mozzarella und Pesto
Italienischer Gemüsegratin mit Agnelli
Italienischer Gemüsesalat mit Aubergine, Zucchetti, Tomate und Mozzarella
Italienischer Pasta-Salat mit Fusilli
Jägerschnitzel mit Kartoffelsalat aus der DDR
Jacquerie neuchâteloise - Eintopf mit Sauerkraut und Huhn
Jakobsmuscheln auf Peperoni-Pappardelle
Jakobsmuscheln auf Safrankartoffelscheiben
Jakobsmuscheln in der Erbsensuppe
Jambon au Sauce Madère - Schinken mit Madeira-Sauce
Jersey Blue aus dem Toggenburg
Jersey Blue-Zwiebel-Tarte (Blauschimmelkäse)
Junge Artischocken an Kräuter-Knoblauchsauce
Junger Lauch mit Burrata, Bratkartöffelchen und gratinierten Champignons
Käse-Omelette mit Tomaten-Pilzsauce
Käse-Ricotta-Wähe
Käseflan mit Greyerzer auf Pelatisauce
Käseknödel
Käsekrapfen aus Blätterteig
Käsesalat
Käseschnitte mit Rüebli und Lauch
Käseschnitte mit Speck und Essiggurke
Käseschnitte mit Tomate
Käsespätzle mit Speck, Zwiebelschwitze und Birne
Käsewähe - Tarte au fromage
Käsewähe mit Grappa
Kabeljau mit Kartoffelschuppen auf Schnittmangold
Kabeljaufilets mit Senfsauce überbacken
Kaktusfeigen mit Ziegenfrischkäse und Madgaskarpfeffer
Kalbbratwurst an roter Knoblauchsauce, Erbsenreis
Kalbfleischrollen an Wermutsauce mit Thymian
Kalbfleischstreifen vom Flank Steak auf asiatischem Gemüse
Kalbfleischtopf mit Spitzkohl, Bratkartoffeln
Kalbfleischwürfel an Safransauce
Kalbs-Involtini, gefüllt mit Champignons
Kalbsbäggli in Arneis geschmort
Kalbsbraten an Bierrahmsauce
Kalbsbraten vom Hals im Rosmarinjus geschmort
Kalbsbraten vom Hals mit Dörraprikosenfüllung
Kalbsbraten vom Nierstück an Rotweinjus
Kalbsbraten vom Nierstück mit Champignons, Peperoni und Marsala
Kalbsbraten vom Schulterspitz im Speckmantel
Kalbsbraten von der Schulter mit Kräuterkruste
Kalbsbraten von der Schulter mit Speckmantel an Kräuterrahmsauce
Kalbsbratwurst an mediterraner Sauce mit Harissa
Kalbsbratwurst mit Brot-Käsekruste
Kalbsbratwurst mit Käse im Speckmantel
Kalbsbratwurst mit Peperoni
Kalbsbratwurst mit Senfrahmsauce
Kalbsbrust an Zwiebelsauce mit Pappardelle und Lattichwickel
Kalbsbrust gegrillt, mit Vin Santo-Marinade
Kalbsbrust im Pancetta-Mantel aus dem Ofen
Kalbsbrust mit Wirz und Kümmel geschmort
Kalbsbrustschnitten an Tomaten-Rahmsauce
Kalbsbrustschnitten mit Gemüse geschmort
Kalbsbrustschnitten mit Speckmäntelchen
Kalbsbrustschnitten provençale - Tendron de veau
Kalbsbrustspitz (Kalbsrippe) mit Gemüsesalat
Kalbsfledermaus paniert, mit Salat
Kalbsfuss
Kalbsgeschnetzeltes mit Gorgonzola und Guanciale
Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzen und Erbsen
Kalbsgeschnetzeltes Orlando (mit Essiggurke, Passata, Zwiebel und Sauerrahm)
Kalbshackfleisch cinque Pi mit Penne ricce
Kalbshackfleisch-Spiesse mit Salbeirahmsauce
Kalbshals an Thonsauce
Kalbshals auf dem Gemüsebett
Kalbshals gebraten an Peperonisauce
Kalbshalsbraten im Sauternes geschmort
Kalbshaxe am Stück, mit Madeira und Rotwein im Ofen geschmort
Kalbshaxe glasiert
Kalbshaxe niedertemperaturgegart an Apfel-Pernodsauce
Kalbshaxen an Senf-Zwiebelsauce
Kalbshaxen aus dem Ofen mit Salbeibutter
Kalbshaxen im Madeira geschmort
Kalbshaxen in hausgemachter Bouillon gesotten - mit Sauternes-Sauce
Kalbshaxen mit Kräuterseitlingen und Peperoni
Kalbshaxen mit Peperoni und Kartoffeln
Kalbshohrückensteak mit Eierschwämmen im Blätterteig
Kalbskarree an Champignonrahmsauce mit Spätzli und Röstgemüse
Kalbskopf an Tomatensauce - Testa di vitello al pomodoro
Kalbskopf im Sulz mit eingelegten Gemüsen
Kalbskopf mit Vinaigrette
Kalbskopfterrine an Petersilien-Vinaigrette
Kalbskotelett an Sherry-Rahmsauce mit Rosmarinnudeln
Kalbskotelett an Steinpilzrahmsauce mit rotem Madagaskarpfeffer
Kalbskotelett auf geschmortem Tomaten-Peperoni-Gemüse
Kalbskotelett à la dijonnaise
Kalbskotelett Gremolata mit Dörrbohnen
Kalbskotelett mit Fave und Blattsalat
Kalbskotelett mit Herbsttrompeten
Kalbskotelett mit Maispanade an Tomatensauce
Kalbskotelett mit Morchel-Lauchrahmsauce
Kalbskotelett mit Salbeibutter
Kalbskotelett nach Weinhändlerart (Sauce marchand de vin)
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber mit Birnen
Kalbsleber mit Fenchelsamen-Jus und Noilly Prat
Kalbsleber-Speck-Terrine mit Preiselbeerkompott und Nüsslisalat
Kalbsmilken an Curry-Sauce
Kalbsmilken auf Champignonsauce
Kalbsmilken in legierter Bouillon mit Croûtons und frischem Thymian
Kalbsmilken mit Kräuterseitlingen an Portweinsauce
Kalbsnieren an Cognac-Rahmsauce
Kalbsnieren-Terrine
Kalbsragout mit Peperoni und Zwiebel (Kalbsbrust)
Kalbsragout vom Hohrücken mit Rahm und Champignons
Kalbsrahmschnitzel vom Nierstück mit Austernseitlingen
Kalbsschnitzel an Cognac-Rahmsauce mit Champignons und Coppa
Kalbsschnitzel an Orangensauce mit Grand Marnier
Kalbsschnitzel an Paprika-Rahmsauce mit Rohschinken
Kalbsschnitzel mit Beurre noisette, Rucola-Zitronenrisotto
Kalbsschnitzel mit Rosmarin-Limetten-Jus
Kalbsschnitzel mit Sardellen und Kapern
Kalbsschnitzel mit Spinat und pochiertem Ei
Kalbsschnitzel mit Tomaten und Zitrone
Kalbsschulter im Paprikasud geschmort
Kalbsschwanz mit Gemüse geschmort
Kalbssteak savoyard - Kalbssteak mit Käse überbacken
Kalbssteak vom Hohrücken an Estragon-Rahmsauce
Kalbssteaks von der Schulter
Kalbssteaks von der Schulter an Cognac-Rahmsauce
Kalbssteaks von der Schulter mit Provolone und Tomate überbacken
Kalbsvoressen an Cognac-Paprika-Rahmsauce
Kalbsvoressen an Salbei-Rahmsauce
Kalbsvoressen mit Dörrpflaumen, Polenta
Kalbsvoressen mit Noilly Prat, Speck und Peperoni
Kalbsvoressen mit Pilzen (von der Kalbsbrust)
Kalbsvoressen mit Zwiebel, Speck und Kräutern
Kalbszunge an Estragonsauce
Kalbszunge an Kapernsauce mit Ei
Kalbszunge an Madeirasauce mit Peperoni
Kalbszunge an Senfbuttersauce mit Lauchgemüse
Kalbszunge auf dem Spinatbett überbacken
Kalbszunge im Sud gegart mit Weisswein-Estragonsauce
Kalbszunge mit Salsa verde (Zunge sieden)
Kalt geräuchertes Lachsfilet auf Senf-Linsen
Kalte Broccolisuppe mit Knoblauch-Croûtons
Kalte Fenchelsuppe mit Tomatenwürfelchen
Kalte Gurkensuppe mit Rettich
Kalte Kalbszunge mit Vinaigrette
Kalte Lammschulter mit Petersilie-Tomaten-Vinaigrette
Kalte Melonensuppe mit Croûtons
Kalte Melonensuppe mit Moscato
Kalte Pouletbrust mit pikantem Sauerrahm
Kalte Zucchettisuppe
Kalte, grüne Tomatensuppe mit Pecoretta
Kalter Hackbraten mit Preiselbeer-Chutney
Kalter Hohrückenbraten vom Kalb mit Kräutersalat
Kalter Kalbsbraten im Sulz mit Ei und Estragon
Kalter Kalbsbraten mit mediteraner Salsa
Kalter Kasselerbraten mit marinierten Birnenschnitzen
Kalter Lammgigot an Kräuter-Knoblauchquark
Kalter Rehbraten mit Bergamotte-Preiselbeer-Chutney
Kalter Rindsbraten an Balsamico-Zitronen-Marinade mit Gemüsesalat und Kräuterrahm
Kalter Schweinsbraten mit kräftig gewürztem Sauerrahm
Kalter Schweinsbraten mit Kräuter-Senf-Crème und Chnoblibrot
Kalter Schweinsbraten sauer mariniert
Kaltes Rindshuftfilet mit Knoblauchquark
Kaltes Schweinsfilet mit pikantem Peperoni-Dip
Kaltes Schweinsfischli mit Rucola-Pesto
Kaltes Siedfleisch vom Kalb mit Vinaigrette
Kaninchen an Kräuterrahmsauce mit jungen Rüebli
Kaninchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Gemüse
Kaninchen in Arneis mit Polenta
Kaninchenfilet an Balsamicosauce
Kaninchenleber am Stück mit Thymianbutter auf Toastbrot
Kaninchenleber mit caramelisierer Zwiebel und Balsabamo
Kaninchenleber mit Minze auf Limetten-Fettuccine
Kaninchenleber mit Sherry auf Thymianbutter-Nudeln
Kaninchenragoût mit Weissbier, Zwiebel und Kräuterseitlingen
Kaninchenschenkel an Kaninchenleber-Sauce
Kaninchenschenkel an Speckrahmsauce mit Zwiebeln
Kaninchenschenkel nach Grossmutterart
Kaninchenschlegel an Senf-Rahmsauce
Kaninchenschlegel gebraten, mit Thymianbutter
Kaninchenschlegel in Rotwein geschmort, mit Orzotto
Kaninchenschlegel mit Steinpilzen und Polenta
Kaninchenschlegel provençale
Kapuśniak - Polnischer Suppentopf mit Sauerkraut
Kardy mit Fonduta, Tartufata und Rosenkohl
Kardy, oder Kardone
Kartoffel Spinat Rollen
Kartoffel-Curry mit Linsen und Blumenkohl
Kartoffel-Dinkelbrot
Kartoffel-Hackfleischgratin
Kartoffel-Kohlrabi-Gnocchi an Tomatensauce
Kartoffel-Kümmelsuppe mit Blutwurst
Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch
Kartoffel-Lauch-Gratin mit Wurst
Kartoffel-Pici mit Bärlauch-Rahmsauce und geräuchertem Saibling
Kartoffel-Pilz-Gnocchi mit geschmorter Tropea-Zwiebel
Kartoffel-Rüebli-Knödel mit Coco-Bohnen an weisser Sauce
Kartoffel-Sauerkrautküchlein
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Pfefferschüblig
Kartoffel-Speck-Gratin
Kartoffel-Spinatgratin mit Cervelat und Ei
Kartoffel-Stangensellerie-Salat
Kartoffelbrot mit Sauerteig
Kartoffelcrèmesuppe
Kartoffelcrèmesuppe mit Butterbohnen
Kartoffelgalettes
Kartoffelgratin mit frischen Steinpilzen
Kartoffelgratin mit Herbsttrompeten und Lauch
Kartoffelgratin mit Lauch, Speck und Kümmel
Kartoffelgratin mit Ragout
Kartoffelgratin mit Tomaten
Kartoffelgulasch
Kartoffelpizza
Kartoffelpuffer
Kartoffelsalat mit Cima di rapa
Kartoffelsalat mit Cornichons
Kartoffelsalat mit Kohlrabi und Rüebli
Kartoffelschmarrn
Kartoffelstock
Kartoffelstock mit Steinpilz-Seeli und Dörrbohnen
Kartoffelsuppe mit Tomate, Basilikum und Burrata
Kartoffelwähe mit Apfel und Reblochon
Kasseler Rahmgulasch
Kasseler Steak an Senfsauce
Kasseler-Steak mit Dörrbohnen und Borettane-Zwiebeln
Kasselerbraten - Geräucherter Schweinshals an Meerrettichsauce
Kasselerbraten an Calavdos-Apfelsauce mit Dörrbohnen
Kasselerbraten im Blätterteig (Schweinshals)
Kasselersteak mit Amarena-Kirschen-Sauce
Kasselersteak mit Mostsauce
Kefensalat mit Wachteleiern
Kefta bel Beid u Matecha - Köfte mit Ei und Tomate
Kerntemperatur
Ketchup
Kibbeh - Hackfleischbällchen mit Bulgur aus Nahost
Kichererbsen-Rüebli-Curry auf gebratener Aubergine
Kisir - Türkischer Couscous-Salat
Klare Kartoffel-Zwiebel-Suppe
Knoblauchspaghetti mit Brie
Knoblauchsuppe mit grünen Bohnen
Knopfsemmeln
Knusperbrötchen aus Pizzateig
Knusperbrötchen mit Lachs
Knusperomeletten mit Linsen, Peterliwurz und Tomatensauce
Knusperstangen mit Sauerteig und Manitobamehl
Knusprige Milken auf Gemüsesalat
Knusprige Panini
Kochtipps
Kohlrabi mit Linsenfüllung und gebratenen Peperoni-Streifen
Kohlrabi mit Süsskartoffel
Kohlrabi-Carpaccio mit Baumnuss-Vinaigrette
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Pecoretta
Kohlrabi-Kartoffelgratin mit überbackenen Champignons mit Käsefüllung
Kohlrabisuppe
Kohlsalat asiatisch
Kohlsuppe mit geräuchertem Euter und Zunge
Kohlsuppe mit Rande und Kartoffelcroûtons
Kohlsuppe mit Rindshaxen
Köfte aus Lammhackfleisch mit Bulgur und Peperoni
Königsberger Klopse
Kopfsalatherzen mit Eier-Vinaigrette
Korsisches Sandwich mit Thon, Ei, Salat, Tomaten und...
Kotelett Pojarski an getrüffelter Rahmsauce
Kotelettbraten mit Schwarte vom Schwein an Noilly Prat-Zwiebel-Champignonsauce
Kotelettbraten vom Schwein mit Sauternes-Sauce
Kräuter-Bouillon mit Puntine
Kräuter-Knoblauch-Piccata mit Tomatenspaghetti (Schweinshuft)
Kräuter-Ricotta Wähe
Kräuterbutter
Kräutercrèmesuppe mit Petersilie
Kräuternudeln mit pochiertem Ei
Kräuterquark-Gnocchi auf Peperoni-Gemüse
Kräuterrahmsuppe mit Fave
Kräuterspätzli
Krautstiel Pie mit Yufka-Teig
Krautstiel-Gratin mit Hackfleisch (Salsiccia)
Krautstiel-Krapfen mit Ei und Reblochon
Krautstielgratin mit Altbrot und Spiegelei
Krautstielgratin mit Bratkartoffeln
Krautstielgratin mit Tomaten und zweierlei Käse
Krautstielsuppe mit Curry
Krautstielwickel mit Buchweizen an Tomatenrahmsauce
Kuhfleisch im Saft mit Gemüse (Spatz)
Kutteln an Gemüserahmsauce und Pecoriono Sardo
Kutteln an Tomatensauce
Kutteln mit Basilikum-Pesto und Tomaten
Kutteln provençale
Kutteln Thurgauer Art
Kutteln und Spinat mit Käse überbacken
Kutteln Zürcher Art - mit Rüebli, Lauch, Rahm, Speck und Weisswein
Kuttelsalat
Kuttelsuppe mit Chabis und Käseschnittchen
Küchensprache
Kürbis-Auberginen-Gratin mit Tuma
Kürbis-Chutney
Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Steinpilzen
Kürbis-Spaghetti
Kürbiscrèmesuppe (mit Muskatkürbis)
Kürbisknödel auf Mangold mit Champignons
Kürbisnudeln mit gebratenen Pilzen
Kürbisragout mit Ras el Hanout auf Couscous
Kürbisravioli mit Kürbiskernöl
Kürbisrisotto
Kürbissalat mit Lattich
Kürbisschnitzel
Kürbissuppe "Table queen" mit Gemüse
Kürbissuppe mit Apfel und Baumnüssen
Kürbissuppe mit Cidre (mit Butternuss)
Kürbissuppe mit Cognac, Ingwer und Curry
Kürbissuppe mit Speck und Zwiebel
La Chinoise-Nudeln mit Lachsstreifen
Lachs mit Lauch im Blätterteig mit Dill-Sauerrahm
Lachs-Kräpfchen
Lachsfilet an Safransauce
Lachsravioli mit Frühlingszwiebeln und Kapern
Lachstartar mit Chnoblibrot
Lachstranche mit pikanter Honigglasur
Lahana Turşusu - Türkischer Chabissalat
Lamm Tajine mit Couscous
Lamm-Bolognese
Lamm-Bratwurst mit Kurkuma und Pul Biber, dazu Tagliatelle al Pesto
Lamm-Hacktätschli mit Essiggurke an Senfsauce
Lamm-Hacktätschli mit Schafkäse
Lamm-Medaillons mit Knoblauchbutter auf Nüdeli "La Chinoise"
Lamm-Medaillons mit Sommertrüffeln und Baumnusssauce
Lamm-Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti
Lamm-Pie - Gedeckter Kartoffelkuchen mit Lammhackfleisch
Lamm-Pilaw
Lamm-Rahmgulasch
Lamm-Saftplätzli
Lamm-Zitronenschnitzel mit grünen Spargeln
Lammbäggli auf Gemüse-Pilz-Ragout
Lammbratwurst an Grappa-Zwiebelsauce
Lammchops mediterran - mit Tomate, Knoblauch und Oliven
Lammchops mit Eierschwämmen aus dem Ofen
Lammeintopf mit Zwiebel, Tomate und Kartoffeln
Lammfilet an Knoblauchsauce
Lammfilet an Safranrahm
Lammfilet in Würzbutter gebraten
Lammfilet mit Gorgonzola-Speckrahmsauce
Lammfilet mit Portweinbutter und violettem Grünkohl
Lammfilet mit Safranzwiebeln
Lammfilet mit wildem Spargel
Lammfilet-Gulasch mit Austernpilzen und Basilikum
Lammfilet-Würfel auf jungen Kefen
Lammfilets auf gesüsstem Balsamico
Lammgeschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce
Lammgeschnetzeltes an Tomatensauce im Omelett
Lammgeschnetzeltes Marsala
Lammgeschnetzeltes mit Eierschwämmen
Lammgeschnetzeltes mit Oliven und Pesto
Lammgeschnetzeltes sardische Art mit Gnocchetti und gebackener Zwiebel
Lammgeschnetzeltes vom Gigot an Currysauce
Lammgigot an Cognac-Rahmsauce
Lammgigot an Kräuterrahmsauce (aufgewärmt)
Lammgigot mit Steinpilzen (Lammgigot gerollt)
Lammgigot zerlegen
Lammgigot-Steak an Orangen-Portweinsauce
Lammgigot-Steak mit würziger Knoblauchbutter
Lammhackbällchen mit Jersey Blue auf geschmortem Lattich
Lammhackbraten an Sherry-Sauce
Lammhackbraten mit Brät, dazu Bohnensalat
Lammhackfleisch provençale
Lammhackfleisch-Gulasch mit Kartoffeln
Lammhackfleisch-Rollen mit Speck
Lammhackfleisch-Tätschli mit Schafjoghurt
Lammhals aus dem Ofen
Lammhaxe an Salbei-Knoblauch-Jus mit Gremolata
Lammhaxe an Wermut-Rahmsauce
Lammhaxe aus dem Ofen an Portweinjus
Lammhaxe mit Bier und Honig, Kartoffelgratin
Lammhaxe mit Tropea-Zwiebel geschmort
Lammherz geschmort
Lammherz marokkanisch mit Couscous
Lammherz-Curry mit Orzotto
Lammhuft an Portweinjus mit Kräuternudeln
Lammhuft an Sauce ravigote
Lammhuft an Steinpilzrahmsauce
Lammhuft an Tomaten-Knoblauchsauce
Lammhuft an Wermutsauce
Lammhuft lauwarm aufgeschnitten mit Rhabarber-Chutney
Lammhuft mit geschmorter Tropea-Zwiebel
Lammhuft mit Glassa mariniert
Lammhuft mit lauwarmer Tomaten-Vinaigrette
Lammhuft-Cordon bleu mit Basilikumbutter
Lammhuft-Steaks an Rosmarinsauce mit Fächerkartoffeln
Lammhuft-Würfel mit Eierschwämmen
Lammhuftwürfel Stroganoff
Lammkoteletts an Kräuter-Knoblauchsauce mit Sherry
Lammkoteletts an Salbei-Zitronenbutter mit Zwiebelkartoffeln
Lammkoteletts an Sojawürze mit Kohlrose
Lammkoteletts griechische Art
Lammkoteletts marokkanisch - Chermoula
Lammkoteletts Marsala
Lammkoteletts mit Basilikum, Knoblauch und Schmortomaten
Lammkoteletts mit Knoblauchbutter und Bohnen
Lammkoteletts mit Maispanade auf Tomatensauce
Lammkoteletts mit Olivenpesto
Lammkoteletts mit Rotwein-Zwiebel-Chutney
Lammkoteletts mit Salsa Romesco
Lammkoteletts mit Schmorzwiebeln
Lammkoteletts nach Winzerinnen Art
Lammkoteletts pomodoro
Lammkoteletts provençale
Lammkoteletts Tropeano - mit pikanter Zwiebelsauce
Lammkoteletts türkisch mit Fladenbrot und Cima di rapa
Lammleber am Stück mit Pommes risolée
Lammleber mit Portweinsauce
Lammleber mit Salbei
Lammleber-Bolognese mit frischen Nudeln
Lammleber-Saltimbocca (mit Risotto)
Lammleber-Schnitzel mit Schmelzzwiebeln
Lammnieren an Portweinsauce
Lammnieren mit Senfjus mit gebratenem Reis
Lammnierstück an Knoblauchrahmsauce mit Wirz
Lammnierstück im Blätterteig
Lammnierstück mit Mu Err (Judasohren)
Lammnuss an Wacholderjus mit Tomatenpolenta
Lammpfeffer
Lammrack an dunkler Biersauce
Lammrack an Rosmarin-Thymian-Jus
Lammrack an Wildsauce (Engadinerschaf)
Lammrack auf Peperoni geschmort
Lammrack mit Curry, Wirz und Kartoffel
Lammrack mit Kräuterkruste
Lammrack mit Oliven, Rosmarin und Balsabamo geschmort
Lammrack mit Portweinsauce (vom Engadiner Schaf)
Lammrack mit Zatar aus Nahost
Lammragoût asiatisch, mit Bohnen und Kichererbsen
Lammragout an Pfefferrahmsauce (pikant)
Lammragout aus Nahost mit Bulgur
Lammragout mit Curry und Birnenstückchen
Lammragout mit Eierschwämmen und Erbsen
Lammragout mit Estragon-Vinaigrette
Lammragout mit Kürbis
Lammragout mit Leber und geschmorter Schulter
Lammragout mit Speck und Silberzwiebeln
Lammragout Ras el Hanout (Marokkanisch)
Lammragout türkisch
Lammrippchen auf türkische Art - Kuzu Kaburga
Lammrippchen aus dem Ofen mit Okra und Peperoni-Sauce
Lammrippchen mit Zitronensauce auf Malfadine
Lammrollbraten mit Bauchfleisch
Lammschnitzel an Glarner Zigersauce
Lammschnitzel an Jersey Blue-Rahmsauce
Lammschnitzel mit Aubergine und Ras el Hanout
Lammschnitzel mit Brot überbacken
Lammschnitzel Stroganoff
Lammschnitzel vom Gigot an Zitronenbutter
Lammschnitzel vom Gigot mit rotem Madagaskarpfeffer
Lammschulter aus dem Ofen mit Rosmarinjus und confierten Datteltomaten
Lammschulter mit Bein an Hagebuttensauce
Lammschulter mit Honigkrüstchen aus dem Ofen mit geschmortem Cicorino rosso
Lammschulter mit Kräuterkruste
Lammspiesse mit Zwiebel und Peperoni
Lammvoressen an Cognac-Paprika-Rahmsauce mit Blätterteigkissen und Rüebli
Lammvoressen mit Chili und Zwiebel
Lammvoressen mit Mais-Griess-Gnocchi und frischen Erbsen
Lammvoressen mit Marroni und Sultaninen
Lammvoressen mit Safran und Kräuterseitlingen
Lammvoressen provençale mit gebratenem Reis
Lammwürfel mit Kartoffeln und Peperoni im Ofen gebraten
Lampascioni - Wilde Zwiebeln
Landbrot (Weizen, Dinkel, Sauerteig)
Lardo und Guanciale
Lasagne al forno mit Lammleber-Bolognese und Spinat
Lasagne mit Krautstiel, Zwiebel und Champignons
Lasagne mit Linsen-Bolognese und Spinat
Lasagnette mit Passata, Käse, Pesto und Piccantino Tropeano
Lattich-Auberginen-Röllchen mit Ricotta an Tomaten-Vinaigrette
Lattichgratin mit Tomaten und Greyerzer
Lattichsalat mit Kefen und gebratenem, grünem Speck
Lattichsalat mit mariniertem Ricotta, Tomate und Croûtons
Lattichsalat mit Mozzarella und Tomaten
Lattichsalat mit Tomaten, Radieschen und Wachteleiern
Lattichwickel gratiniert
Lattichwickel mit Käsefüllung
Lattichwickel mit Kalbsbrät
Latwerge
Laubfrösche - Krautstielwickel mit Quarkfüllung
Lauch-Bohnensalat mit Apfelstückchen
Lauch-Käse-Kuchen
Lauch-Schinken-Gratin
Lauchcrèmesuppe mit gerösteten Kartoffelwürfelchen
Lauchgratin mit Fusilli
Lauchgratin mit Speck und Ei
Lauchrösti mit Trüffelöl und Spiegelei
Lauchsuppe mit Morcheln
Lauchsuppe mit Senfrahm
Lauchtopf mit Speck und Rippli
Lauchwähe mit Kartoffelboden
Lauchwähe mit Saucisson und Greyerzer
Laugenbrötli, Silserli
Lauwarme Tomaten mit Feta gefüllt
Língua tonnato - Lengua mojo verde (Rindszunge)
Leberknödel in Bouillon
Leberpain vom Kaninchen
Leberterrine mit Morcheln an Pflaumensauce (Lammleber)
Leberwurst mit geschmorter Zwiebel und Salzkartoffeln
Leberwurst mit Linsen und Wirz
Leberwurst mit Preiselbeeren und Senfgurken
Leberwurst mit Rahmsauerkraut
Legierte Bouillon mit Kräuterseitlingen, Schweinshals und Ditali
Legiertes Steinpilz-Süppchen
Legiertes Süppchen mit jungem Kohlrabi
Lengua en salsa roja - Rindszunge an roter Sauce
Lentille verte du Puy
Linguine alla caprese al forno
Linguine alla trasteverina
Linguine allo Zafferano - Pasta mit Safran
Linguine Ammuddicata - Pasta mit Sardellen, Chili und Brösmeli
Linguine con cipolla e uova - Spaghetti mit Zwiebel und Ei
Linguine di mare - mit Moules und Sardinen
Linguine mit Crevetten
Linguine mit Herbsttrompeten und pochiertem Ei
Linguine mit Huhn, Erbsen und Tomaten
Linguine mit Kalbszunge alle cinque Pi
Linguine mit mariniertem Mozzarella und geräucherter Forelle
Linguine mit Randen-Pesto und Erbsen
Linsen-Currysuppe mit Rindfleisch
Linsen-Gemüse-Curry mit Austernpilzen
Linsen-Pasta-Salat mit Feta, Tomate und Essiggurke
Linsen-Ravioli mit "Brösmeli"
Linsen-Tätschli mit Sauerkraut
Linsen-Tartelettes mit Madagaskarpfeffer - Lentille verte du Puy
Linsen-Tempeh-Tätschli mit Pernod-Zwiebeln und Salat
Linsen-Tomaten-Suppe mit Brätchügeli
Linseneintopf mit Ditali (kleine Maccheroni)
Linseneintopf mit geräucherter Zunge, Schinken und Wurzelgemüse
Linseneintopf mit Kalbs-Chipolata
Linseneintopf mit Speck
Linsenrisotto mit gebratenem Gemüse
Linsenstrudel mit Belugalinsen
Linsensuppe mit gesalzenen Schweinshaxen
Linsensuppe mit Lachs
Linsensuppe mit Lauch, Rüebli und Restenfleisch
Linsensuppe mit Leberwurst
Linsensuppe mit Marroni aus den Abruzzen - Lenticchie all'abruzzese
Linsensuppe mit Steinpilz und Taccozzette
Linsentopf mit Dörrbohnen
Luganighe an pikanter Tomaten-Zwiebelsauce
Luzerner Käsesuppe
Maccheroni alla panna con pancetta - Makkeroni an Speckrahmsauce mit Spiegelei
Maccheroni mit Chorizo und Champignons
Maccheroni Stroganoff
Macco di fave - Sizilianische Bohnensuppe
Madagaskarpfeffer
Maghrebinisches Lammgeschnetzeltes mit Couscous
Maiale tonnato - kalter Schweinsbraten an Thonsauce
Mais-Gnocchi an Briesauce
Mais-Griess-Gnocchi mit Basilikum, dazu Champignonragoût
Mais-Pizza mit Ribelmais
Maisbällchen mit Tomaten-Knoblauch-Dip
Maisbrot mit Hefevorteig
Maisbrot mit Sauerteig
Maisgnocchi gebraten
Maisgnocchi mit frischen Eierschwämmen
Maissalat mit Pecoretta, Limette, Tomate, rotem Rettich...
Maissuppe mit Fribourger-Vacherin
Maissuppe mit Mu-Err
Makkaroni-Auflauf mit Schweinsbratwurst
Makrele aus dem Ofen mit Sauce Rouille
Maluns mit Apfelmus
Manfriguli - Veltliner Buchweizenomelett mit Brot-Käsefüllung
Mangoldwickel mit Lammhackfleisch
Mantı - Türkische Ravioli
Manzo all'olio di Rovato - In Olivenöl geschmorter Rindsbraten
Marcelleria Zanetti - Mortadella e Specialità di Poschiavo
Marinierte Aubergine mit Pecorino sardo und eingelegten Tomaten
Marinierte Auberginen mit Salat
Marinierte Austernpilze
Marinierte Champignons mit Balsamico
Marinierte Eierschwämme
Marinierte Kräuterseitlinge
Marinierte Mini-Auberginen mit Parmesan
Marinierte Sardinen
Marinierte Shiitake-Pilze auf gebratenen Spätzli
Marinierter Fenchel mit Hobelkäse, Baumnüssen und Sultaninen
Marinierter geräucherter Mozzarella mit Tropea-Zwiebel
Marinierter Speck aus dem Ofen mit Sauerkraut und Kartoffeln
Mariniertes Siedfleisch mit Estragon-Ei
Markbeine aus dem Ofen
Marokkanisches Fischragout mit Couscous
Marroni aus dem Ofen
Marronispätzli
Marronisuppe mit gebratenen Austernpilzen
Masala Omelett - Indisches Omelett
Mazedonische Hackfleischroulade mit Spinat, Schinken, Käse und Speck
Medaillons vom Schweins-Fischli an Champignon-Senfsauce
Mediteraner Salat mit Butterbohnen
Mediteraner Spargelsalat
Mediterrane Gemüsewähe
Mediterrane Sardinensuppe
Mediterraner Gurkensalat mit Birne
Mediterraner Pastasalat
Mediterraner Reissalat
Mediterraner Salat mit Puntarelle, Fave, Spargel und Peperoni
Mediterranes Schweinsragout mit Peperoni und Oliven
Mehle aus der Mühle Kleeb im Emmental
Mehltypen
Melanzane a Beccafico - Auberginen-Involtini
Melanzane alla menta - Aubergine mit Minze
Melanzane alla pizzaiola - Aubergine mit Passata und Mozzarella überbacken
Melanzane tonnato - Aubergine an Thonsauce
Melonen-Clafloutis pikant
Menemen - Türkisches Rührei
Merguez an einer Tomatensauce mit viel Zwiebeln
Merguez mit Harira - Marokkanisch: Lammbratwürstchen in der Linsensuppe
Merguez mit reichhaltigem Bulgursalat mit schwarzen Oliven, Tomate, Gurke...
Merlan-Filets mit Noilly Prat und Beurre noisette
Merlu a la portuguesa - Fischgratin mit Merlan und Tomaten
Metzgerkotelett an Jägersauce
Metzgerkotelett mit Sauce Robert
Metzgersuppe mit Leberwurst
Mezzaluna mit Mangold-Käsefüllung (grosse Ravioli)
Miesmuscheln auf Linguine
Miesmuscheln und Calamares mit weissen Bohnen
Migas à Alentejana - Portugiesische Tätschli aus Altbrot und Ei
Milch-Semmeln
Milho Frito - gebratene Maiswürfel aus Portugal
Minestra di piselli e guanciale - Erbsensuppe mit Speck von der Schweinebacke
Minestrone alla genovese
Minestrone ticinese
Mini-Aubergine mit Tomaten und Basilikum
Mischbrot (Vollkorn, Weissmehl, Kartoffel)
Miso-Suppe mit Reis und Pilzen
Misoxer Lachs mit mildem Zwiebelsalat
Mistkratzerli
Mistkratzerli mit Honig-Senf-Marinade
Mit Feta gefüllte Weinblätter mit Knoblauch-Dip
Mit Lammhackfleisch gefüllte Zucchetti
Mit Rindszunge gefüllte Conchiglioni
Mit Risotto gefüllte Lattichwickel an Tomatenrahmsauce gratiniert
Mit Salat gefülltes Pitabrot
Mit Salsiccia gefüllte Ochsenherztomaten
Mondeghili - Polpette alla milanese
Morcheln und Lauch mit Gnocchi al forno
Morchelterrine mit Lauchsalat
Morcheltöpfchen mit Ei
Mortadella di Poschiavo mit Salzkartoffeln und Butterbohnen
Mostbröckli vom Engadinerschaf
Moussaka mit Lammhackfleisch und italienischem Einschlag
Mozzarella-Plätzli mit Maispanade mit Blattsalat
Mrouzia – Marokkanische Lamm Tajine
Mujaddara (Linsen mit Reis)
Muotathaler Bohnen mit Rahmkartoffeln und gratinierten Champignons
Muotathaler Bohnenauflauf mit Fusilli und Speck
Muotathaler Bohnensuppe
Murren - Zackenweggli
Mürbeteig, süss, salzig oder mit Sbrinz (Kuchenteig)
Müsliblätter - Ausgebackene Salbeiblätter
Nasi Goreng
Navarin d'Agneau - Französischer Lammeintopf
Nduja calabrese - Scharfe Streichwurst aus Kalabrien
Neuenburger Weinsuppe mit "Räbhölzli"
Nidelwähe
Nidwaldner Ofetori (Ofenguck)
Noilly Prat
Nudelgratin mit Mangold, Knoblauch und Peperoncino
Nudeln mit Krautstiel und Austernpilzen
Nussschinkli mit Aprikosensenf, Sauerkraut und Kartoffeln
Nussschnecken
Nüdeli "La Chinoise" mit Guanciale (Speck)
Nüsslisalat mit Croûtons, Speck und Ei
Nüsslisalat mit Ei, Eierschwämmen und Croûtons
Nüsslisalat mit Käse an Honig-Sesam-Vinaigrette
Oberländer Böllewähe - Zwiebelwähe
Oberländer Zvieri-Semmeln
Ochsenmaul mit Tropea-Zwiebelsalat
Ochsenmaul mit Wurst, Peperoni und Zwiebeln
Ochsenmaulsalat an einer Vinaigrette mit Tomaten, Ei, Kapern, Sardellen und ...
Ochsenmaulsalat mit Eierschwämmen
Ochsenmaulsalat mit Rettich und Ei
Ochsenmaulsalat mit Tropea-Zwiebel und Bomba Vaticana
Ochsenschwanz an Zwiebelsauce mit Rüebli und Salbei
Ochsenschwanz asiatisch
Ochsenschwanz italienisch
Ochsenschwanz nach Römer Art
Ochsenschwanzragoût mit Rösti und Cima di rappa
Ochsenschwanzsuppe
Oeuf mollet florentine - Pochierte Eier nach Florentiner Art
Ofen-Raclette mit Tomaten und Zwiebel
Ofenfleischkäse mit Eier-Senf-Vinaigrette
Ofenfleischkäse mit Spiegelei und Bouillonkartoffeln
Ofenguck mit Erbsen und Speck
Ofenguck mit Rüebli und Zucchetti
Ofenkartoffel mit Kürbiskernöl, Schmelzzwiebel und Pecoretta
Ofenkartoffeln mit Ankeziger
Ofenkartoffeln mit Fonduta und Federkohl-Rüebli-Gemüse
Ofenkartoffeln mit getrüffeltem Raclettekäse
Ofenkartoffeln mit Käse auf Rahmwirz
Ofenkartoffeln mit Zwiebeln auf Palmkohl mit Rettich
Ofenküchlein mit Gemüse-Curry
Ofenrösti mit Rüebli, Lauch und Ei
Ofenrösti und etwas "Kartoffelogie"
Ofentomate mit Grünkern und Jersey blue
Ofentomaten mit Queijo Coalho (Bratkäse)
Oliven-Dinkel-Kartoffelbrot
Oliven-Ravioli mit Artischocken gefüllt - mit Pate di pomodori secci
Olivenstampf mit Champignon-Ragoût (Kartoffelstock)
OLMA-Schüblig mit geschmorten Lauch-Kartoffeln
Omelett mit Erbsen und Mozzarella
Omelett mit Lammhackfleisch
Omelette soufflee mit Pioppino-Pilzen
Omelette soufflee pikant
Omelette überbacken, mit Lauch und Wurst gefüllt
Omeletten mit Austernpilzen, Chinakohl und Peperoni
Omeletten mit mariniertem Gemüse
Omeletten-Lasagne - überbackene Omeletten-Tarte
Omelettenröllchen mit geräuchtem Lachs gefüllt
Omelettenstreifen mit Gemüseragoût und Fave
Omelettenteig
Omelettenteig ohne Milch
Onglet, Nierenzapfen
Orecchiette mit Mangold, Knoblauch und Peperoncino
Orientalische Rindshuftstreifen an Sojasauce mit Peperoni und Zwiebel
Orzotto - Gersten-Risotto mit Rüebli und Lauch
Ossobuco alla milanese - Kalbshaxe an Tomaten-Gemüsesauce
Ossobuco gremolata mit Risotto - geschmorte Kalbshaxe mit Kräutern und Zitrone
Oxtail-Suppe mit Steinpilzen
Paccheri al forno - mit Mozzarella und Datteltomaten
Paccheri an Tomatensauce mit Kalbszunge
Pain au Levain - Sauerteigbrot
Pain au Levain II - Grosse Sauerteigbrote
Pak Choi
Palmkohlsalat mit Tomaten und gerösteten Linsen
Pan de algarroba - Johannisbrot (Carob)
Pancotto alla lucana - Brotsuppe aus der Basilikata
Panierte Austernpilze, Tomatensauce und Bratkartoffeln
Panierte Brät-Tätschli auf dem Gemüsebett (Kalbsbrät)
Panierte Goldbuttfilets an Meerettich-Senf-Sauce
Panierte Kartoffeln mit Gurkendip
Panierte Schweinschnitzel mit Mozzarella und Tomate
Panierte Schweinsmedaillons mit Gurkendip
Panierte Schweinsschnitzel mit Zwiebel-Tomatensauce
Panierte Schweinsschnitzel von der Huft an zitroniger Tomatensauce
Panierter Brie auf Chinakohl mit Passata di pomodoro
Panierter Speck mit Lauchgemüse
Paniertes Hackfleisch-Tätschli vom Lamm
Paniertes Kasseler-Steak vom Schweinshals mit grünen Bohnen
Paniertes Schweinshalssteak mit frischer Tomatensauce und Mafaldine
Paniertes Schweinshalssteak mit Tomatensauce
Paniertes Schweinskotelett mit Glassa di Balsamico
Paniertes Zanderfilet mit Rahmspinat
Pansotti con salsa di noci
Panzanella - Toskanischer Brotsalat
Papas Arrugadas - kanarische Salzkartoffeln mit Mojo Rojo und Mojo Verde
Papet vaudois mit Saucisson
Papiri mit Oliven, Kapern und Bärlauchpesto
Pappa al Pomodoro con uova - Tomatensuppe mit Altbrot und pochiertem Ei
Pappardelle al forno mit Truthahn und Peperoni
Pappardelle alla giardiniere
Pappardelle mit Aubergine und Shiitake-Pilzen
Pappardelle mit Blumenkohl-Bolognese
Pappardelle mit Champignons und Marsala
Pappardelle mit Lachsforelle
Paprikasch - Gulasch oder Pörkölt?
Paprikaspätzli mit Roggenmehl
Pariser Schnitzel mit Trüffelöl
Pariser Zwiebelsuppe
Parmigiana mit Aubergine
Passata di pomodoro
Pasta con finocchio (mit Gramigna)
Pasta con wurstel
Pasta e lenticchie - Pasta mit Linsen
Pasta mit Cima di rapa
Pasta pasticciata al forno - "Verpfuschter" Nudelgratin
Pasta-Muffins mit Erbsen und Champignons
Pasta-Salat mit Spargel, Puntarelle und Tomaten
Pastagratin mit Conchiglioni (Muscheln) und Salsiccia
Pastagratin mit Kutteln
Pastagratin mit Wirz und Marroni-Käse-Krüstchen
Pastagratin mit Zwiebel, Speck und Sauerrahm
Pastasalat mit Carosello leccese
Pastasalat mit Farfalle und Zebrino-Tomaten
Pastasalat mit Fusilli bucati corti (mit Kurkuma und Thymian)
Pastasauce aus dem Ofen
Pastasorten
Pastateig ohne Ei
Pastateig von Hand geknetet
Pastetli mit Kalbsmilken und Erbsen
Pastinaken-Cremesuppe mit Gerste und Curry
Pastitsio - Griechischer Makkaroni-Auflauf
Patatas Bravas - Spanische Ofenkartoffeln
Paupiette de Boeuf - Rindsroulade mit Kalbsbrät gefüllt
Paupiette de veau - Kalbfleischroulade
Peixinhos da horta - frittierte grüne Bohnen
Penne a Candela alla Genovese
Penne al baffo al forno - Penne mit Passata, Rahm und Schinken
Penne all'arrabbiata
Penne alla Norma - Pasta mit Aubergine, Tomaten und Ricotta secca
Penne alla panna con pancetta
Penne ammuddicata mit Lattich
Penne an Baumnuss-Rahmsauce mit frischem Thymian
Penne bolognese al forno - Penne-Gratin
Penne e Pollo alle cinque Pi - Penne alle sette Pi
Penne mit Baumnusspesto
Penne mit Fenchel-Sugo
Penne mit geschmorter Zwiebel, Lardo und Rahm
Penne mit Rahmspinat und Chipolata
Penne mit Rippli, Zwiebel und Pfeffer
Penne mit Salsiccia calabrese
Penne mit Salsiccia calabrese piccante
Penne provençale
Penne ricce mit Rucola-Pesto
Penne-Gratin mit Lammhackfleisch und viel Gemüse
Penne-Gratin mit Resten vom Brasato al Pomodoro
Penne-Gratin mit Schinken und Tomate
Penne-Gratin mit Speck, Zwiebeln, Erbsen und Ei
Penne-Gratin mit Zwiebel, Bratwurst und Käsekrüstchen
Pennegratin mit Aubergine, Peperoncino und Tomate
Pennegratin mit Cima di Rapa
Pennegratin mit Lachs und Safran
Pennegratin mit Lammvoressen
Pennegratin mit Rindfleisch vom Hohrücken
Peperonata mit Bratkartoffeln
Peperoni süss-sauer im Reisring
Peperoni-Raclette mit Oliven
Peposo - mit Pfeffer geschmortes Rindfleisch
Perlhuhnbrust auf Radiccio trevisano
Pernod-Kartoffeln mit Gurken-Rettich-Salat
Peschs maghers aus der Surselva (gefüllte Omeletten)
Petit Tender - das Metzgerstück vom Rind mit Würzbutter
Pfaffentäuscher - falsche Cappelletti all' arrabbiata
Pferdefiletsteaks an Apfelsauce
Piccantino tropeano
Piccata al limone
Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti
Pici alle briciole
Pici mit Trüffelöl und pochiertem Ei
Pide mit Lammhackfleisch und Schafkäse
Pierogi - Polnische Piroggen mit Kartoffelfüllung
Pikante Blätterteigkrapfen mit Resten vom Schmorbraten
Pikante Bulgur-Bällchen auf Neuseeländer Spinat
Pikante Fotzelschnitten mit Mozzarella
Pikante Gemüse-Tajine mit Harissa und Couscous
Pikante Käse-Bratwurst
Pikante Ravioli aus Roggenteig
Pikante Zwiebelsuppe mit Wurst
Pikanter Hohrückenbraten vom Kalb
Pikanter Kutteleintopf mit Lumachine (Pasta)
Pikanter Kürbiskuchen
Pikanter Quarkauflauf
Pikanter Reiskuchen
Pilaw mit Huhn (Plov)
Pilaw mit Rindfleisch und Sauerrahm-Dip
Pilaw-Reis
Pillekuchen aus dem Rheinland
Pilzkrapfen "Stroganoff" mit Champignons
Pilzküchlein mit Estragon-Sauerrahm
Pilzragoût mit Champignons und Austernseitlingen
Pilzragoût mit Kapern und Passata im Reisring
Pilzragoût mit Marronispätzli, Trauben und Rotkraut
Pilzragout mit Champignons
Pilzschnitten mit Pfifferlingen, Trompetenpfifferlingen und Herbsttrompeten
Pilzwähe mit Champignons
Piment d'Espelette
Pinsa romana - die Pizza der alten Römer
Pipe rigate al ragù - Ghackets und Hörnli italienisch
Pisarei e faśö - Pisarei mit Bohnen
Pissaladière - provençalische Zwiebel-Pizza mit Sardellen und Oliven
Pitta di patate salentina - Kartoffelgratin aus Apulien
Pizokels - Bündner Spätzli mit Buchweizen
Pizza mit Speck und Zwiebeln
Pizza mit Tomaten, Rindszunge und Ei
Pizzateig
Pizzicotti all'arrabbiata
Pizzoccheri di Poschiavo - Buchweizengnocchi aus dem Puschlav
Plain in Pigna - Bündner Ofenrösti mit Federkohl
Pljeskavica - Mazedonische Hackfleischplätzchen
Pochierte Lachsforelle an Pernodsauce
Pochierte Lammhuft mit Vinaigrette
Pochierte Pouletbrust
Pochierter Rotbarsch mit Beurre noisette und grünem Spargel
Pochiertes Saiblingsfilet mit Bärlauchschaum und Portulak
Pogatschen aus Hefeteig, gefüllt mit Hackfleisch oder Käse
Polenta allo zafferano mit schwarzen Baumnüssen und Brie
Polenta mit gebratenen Champignons
Polenta mit Gorgonzola, Bölleschweizi und Birnenschnitzen
Polenta nera mit Knoblauch und Jersey blue
Polenta taragna - Polenta mit Buchweizenmehl
Polenta-Gratin mit Ricotta
Polenta-Hackfleisch-Gratin mit Champignons
Polenta-Käse-Tarte
Polenta-Tarte mit Krautstiel und Jersey Blue
Polentagratin mit Alici, Tomaten und Mutschli
Polentagratin mit Hexenröhrlingen
Polentagratin mit Schinken und Zwiebel
Polentaschnitten mit Dörrpflaumen und Coco-Bohnen
Polentaschnitten mit Zwiebel und Champignons
Polentasuppe mit Luganighe
Pollo alla cacciatora - Poulet nach Jägerart
Pollo alla romana - Pouletschenkel mit Peperoni und Zwiebel
Polpette al vino bianco - Hackfleischbällchen an Weissweinsauce
Polpette alla panna - Hackfleischbällchen an Rahmsauce
Polpette alla puttanesca
Polpette di Agnello an Tomaten-Peperonisauce (Lammhackfleisch)
Polpette di calabria aus Salsiccia auf Peperonata
Polpette di fagioli - Polpette aus weissen Bohnen
Polpette di melanzane - Auberginenbällchen auf Tomatensauce
Polpette di pane
Polpette di San Biagio (Kartoffelkroketten) mit Knoblauchquark und Kohlrose
Polpette di verdura - Gebackene Gemüsebällchen
Polpette di vitello al forno - gratinierte Kalbfleischbällchen
Polpette di vitello tonnato - Kalbshackfleischtätschli an Thonsauce
Polpette mit Caponata Siciliana
Polpette mit Parmesan auf weissen Bohnen
Polpettine di Agnello - Lammhackfleisch-Bällchen mit Kurkuma und Ingwer
Polpettine in brodo - Häckfleischbällchen in Bouillon
Polpettone - italienischer Hackbraten mit Parmesan und Mascarpone
Polpo al insalata con pasta - Oktopus-Salat mit Pasta
Pommes Dauphine (Kartoffelküchlein)
Pommes Duchesse mit Kardy und glasierten Rüebli
Pomodori ripieni alla napoletana - Mit Spaghettini gefüllte Tomaten
Portugiesische Fischsuppe mit Bacalhau
Portweinsuppe mit Jersey blue (Blauschimmelkäse)
Pot-au-feu - "Spatz"
Poulet aus dem Ofen mit süss-saurer Sauce
Poulet mit Peperonata aus dem Ofen (Butterfly-Cut)
Poulet-Champignon-Ragout mit Peperoni und Essiggurke
Poulet-Steaks an Currysauce mit Sultaninen
Pouletbrust an Speck-Rahmsauce mit Salbei-Nüdeli
Pouletbrust an Zitronenrahmsauce
Pouletbrust auf Fettuccine
Pouletbrust im Teig
Pouletbrust mit Müscheli, Erbsen und Mozzarella
Pouletflügeli aus dem Ofen mit Kaktusfeige
Pouletflügeli mit Curry- und Paprika-Dips und Ofen Pommes frites
Pouletflügeli mit Gemüse im Ofen gebraten
Pouletflügeli mit glasierten jungen Rüebli
Pouletflügeli provençal mit Ofenkartoffeln und Kaktusfeige
Pouletgeschnetzeltes mit Dörrtomaten und Balsamico
Pouletgeschnetzeltes mit Eierschwämmen und gebratenem Reis
Pouletsalat mit Curry
Pouletschenkel alla Pizzaiola mit Spaghettini
Pouletschenkel an Sauterens-Rahmsauce mit Judasohren
Pouletschenkel au Vinaigre
Pouletschenkel mit caramelisierten Champignons
Pouletschenkel mit Champignons an Wermut-Rahmsauce
Pouletschenkel mit pikanter Maispanade aus dem Ofen
Pouletsteaks (ausgebeinte Pouletschenkel) mit gebratenem Champignon-Reis
Pouletsteaks an Paprikasauce mit Ofenkartoffeln
Pouletsteaks mit Ricotta im Blätterteigmantel
Pouletsteaks mit Steinpilzen (ausgebeinter Pouletschenkel)
Pouletsteaks Stroganoff
Provençalische Gemüse-Tarte
Provençalischer Zwiebelkuchen mit Thon und Sardellen
Pul biber
Pulled Chicken
Pulled Pork "Orlando" - Schweinsnuss doppelt gebraten
Pulpo alla puttanesca
Pulpo á la Gallega - Oktopus auf gerösteten Kartoffelscheiben
Puntarelle-Austernpilz-Kuchen mit Blätterteig
Purea di fave con legumi, cipolle e olive - Bohnenpüree mit Gemüse, Zwiebel und Oliven
Puschlaver Spaghetti mit Eierschwämmen
Putenmedaillons an Steinpilz-Stroganoff
Putenrouladen im Speckmantel an Weisswein-Paprika-Rahmsauce
Putensteak an Erbsensauce mit Penne
Quark Gnocchi an Tomatensauce
Quark-Frittata aus dem Ofen
Quark-Gnocchi mit Hagebutte auf Kräuterseitlingen
Quark-Käse-Wähe
Quarkauflauf mit Rhabarber
Quarkbrot mit Dinkel und Hefevorteig
Quarkgnocchi mit Pouletbrust und Gemüsezwiebel überbacken
Quarkgnocchi mit Shiitake-Pilzen überbacken
Quarkkuchen mit Speck und Zwiebel
Quarkküchlein mit Randensalat
Quarktatsch (Quarkschmarrn)
Quiche Lorraine
Quinoa-Omelettenröllchen auf dem Lauchbett
Quinoa-Salat mit Petersilie, Minze, Tomate und Mozzarella
Quinoa-Tätschli
Quitten-Birnen Strudel
Quittensuppe mit Ingwer und Sauerrahm
Racchette an Basilikum-Rahmsauce
Raclette auf Wirz und Kartoffeln
Radicchio Trevisano mit geröstetem Sesam und Ziegenkäse
Ragù alla bolognese mit Hühnerleber
Ragù napoletano mit Fusilli lunghi bucati
Ragoût vom geräucherten Schweinshals
Ragoût vom Kaninchenrücken mit Austernseitlingen und weissem Portwein
Ragoût vom Rindsherzen
Ragout von der Rindhaxe aus dem Ofen
Rahmgulasch mit Lammhuft
Rahmgulasch mit Rindfleisch (Hohrücken)
Ramequin - Brot-Käse-Auflauf
Randen in drei Farben auf Ricottacrème
Randen-Birnenwähe mit Greyerzer
Randen-Carpaccio mit Sauerrahm
Randen-Kartoffelgratin mit Zwiebel-Käsekrüstchen
Randen-Ramequin
Randen-Rose mit Sauerrahm
Randen-Schnitzel mit Senf-Panade, Kartoffelsalat
Randen-Tarte mit Sauerrahm
Randen-Tatar mit Austernpilzen
Randenrisotto mit Sauerrahm
Randensalat mit Apfel und Speck
Randensalat mit geröstetem Speck, Knoblauch und Koriander
Randensuppe mit Chnobliquark - Borschtsch
Randensuppe mit Gersten-Nocken - Borschtsch mit Graupen
Ratatouille
Ravioli al baccalà
Ravioli al forno - Überbackene Ravioli mit Steinpilzfüllung
Ravioli al nero di seppia ripieni di baccalà - Schwarze Ravioli mit Stockfisch an Kurkuma-Sauce
Ravioli al nero di seppia ripieni di baccalà in brodo allo zafferano
Ravioli al tonno an Kapernsauce mit Wermut
Ravioli gefüllt mit Eigelb von Junghenneneiern (Remake)
Ravioli gefüllt mit Sternenberger Brie an Schnittlauchrahmsauce mit Madagaskarpfeffer
Ravioli mit Käsefüllung an Rucolabutter
Ravioli mit Ricotta- Oliven- Tomatenfüllung auf Mönchsbart (Barba di Frate)
Ravioli mit Rucola-Tomatenfüllung an Mandelssauce
Ravioli mit Schmorfleischfüllung auf Lauchrahmsauce mit Austernpilzen
Ravioli Pesg mager
Ravioli: kugelrund, nahtlos und streifenfrei
Ravioliteig
Raviolo mit Ricotta und Eigelb gefüllt, grüner Spargel
Ravioloni mit Beinwurstfüllung an Lauchrahmsauce
Rehbäggli auf getrüffeltem Lauch
Rehbraten vom Schlegel mit Safran-Spätzli und gedämpfter Birne
Rehfilet auf Saba mit Blattsalat und blauen St. Galler Kartoffeln
Rehgeschnetzeltes an Cognac-Paprika-Rahmsauce
Rehhaxe im Rotwein geschmort
Rehhuft mit Eierschwämmen
Rehmedaillons mit marinierten Austernpilzen
Rehmedaillons mit Steinpilzen
Rehpfeffer Oberländer Art
Rehschnitzel an Rahmsauce mit Eierschwämmen
Rehschnitzel auf Preiselbeersauce mit Marronispätzli und Rotkraut
Rehwurst mit roten Linsen
Reifer Weichkäse auf Krautstiel
Reis-Tätschli mit Pesto an Tomatensauce
Reis-Weizenschrotküchlein mit Lammgeschnetzeltem mit Peperoni
Reisgratin mit Eierschwämmen und Zucchini
Reisgratin mit Hackfleisch
Reisgratin mit Spinat und Ei
Reiskuchen mit Spinat und Feta
Reisküchlein auf Tomatensauce
Reisomelette mit lilafarbenem Blumenkohl
Reispfanne mit Garnelen und Peperoni
Reissalat mit Curry, Thon und Melone
Reissalat mit Peperoni, frischen Cornichons und Sprossen
Reissalat mit Suppenhuhn und Curry
Reisschnitten mit Käse und Ricotta
Restensuppe mit Rindfleisch, Gemüse und Croûtons
Rettich-Käse-Salat
Rettichsalat mit Petersilie und Ei
Rettichsalat mit Senf, Ei, Mais und Essiggurke
Rhabarber-Chutney
Rhabarberwähe
Rheinischer Sauerbraten
Rheintaler Ribelmais-Brot
Rheintaler Ribelsuppe (Ribelmais)
Ribollita - Suppeneintopf aus der Toskana mit Cavolo nero
Ricotta
Ricotta-Baumnuss-Gnocchi auf Austernpilzsauce (Malfatti)
Ricotta-Käse Gnocchi auf Petersilienwurz
Ricotta-Köpfchen mit Himbeeren
Ricotta-Ravioli an Zitronenrahmsauce
Ricotta-Spinat-Knödel mit Salbeibutter und Salat
Ricottaköpfchen mit Cima di rapa und Kartoffel
Ricottatorte "Belle-Hélène"
Riesenchampignons mit Tomate, Peperoni und Mozzarella gefüllt
Rigatoni mit Speck und Lauch
Rigatoni picante - mit Artischocken, Oliven und getrockneten Tomaten
Rigatoni-Gratin mit Mascarpone und Ei
Rindernieren an Rotweinsauce mit Fregola sarda und geschmorter Zwiebel
Rinderrippe aus dem Ofen an Zwiebel-Biersauce
Rinderrippe im Rotwein mit Kräutern geschmort
Rinderrippe sauer geschmort
Rindfleisch-Aubergine-Röllchen mit pikantem Gewürzöl
Rindfleischrollen mit Kalbsbrät an Senfrahmsauce
Rindfleischsuppe marokkanisch (mit Beinfleisch)
Rindsbäggli im Gewürztraminer geschmort
Rindsbraten aus dem Ofen (von der Lempen) mit Pfifferlingen
Rindsbraten aus dem Ofen an Gemüsesauce (Hohrückendeckel)
Rindsbraten im Sulz
Rindsbraten vom Brustkern an fernöstlicher Mark-Sauce
Rindsbraten vom Brustkern mit Sauce Bordelaise und Knochenmark
Rindsbraten vom Federstück mit Koriander-Marinade, dazu Butterbohnen
Rindsbraten vom Hals im Cidre geschmort
Rindsbraten vom Hohrücken mit Peperoni und Pilzen
Rindscurry mit Bulgur
Rindsfilet-Medaillons an Portweinjus mit Steinpilznudeln
Rindsgeschnetzeltes mit Tomate und Peperoncino
Rindsgeschnetzeltes süss-sauer
Rindsgulasch mit Kümmel, Zwiebel und Bier
Rindshackfleisch an säuerlicher Marsala-Rahmsauce
Rindshackfleisch-Spiesse mit Knoblauchquark
Rindshackfleisch-Tätschli mit Brie gefüllt auf Tomatensauce
Rindshaxe am Stück gebraten mit Rosmarinjus
Rindshaxe an Bier-Senf-Sauce
Rindshaxe an Zwiebel-Tomatensauce
Rindshaxe im Rotwein und Balsamico geschmort
Rindshaxe vom Angus-Rind, klassisch geschmort
Rindshaxen mit Peperoni und Zwiebel geschmort
Rindshuft aus den Ofen an Hagebutten-Jus (Picanha)
Rindshuft aus der Rotweinbeize
Rindshuft-Medaillons an Portwein-Mark-Sauce
Rindshuft-Schnitzel mit Senfbutter und Bohnensalat
Rindshuft-Speck-Spiess mit Balsamico-Sauce
Rindshuft-Steak an Thonsauce
Rindshuftbraten mit Rotweinzwiebeln (Huftdeckel)
Rindshuftdeckel an Oliven-Tomatensauce (Picanha)
Rindshuftdeckel im Ofen gegart - Picanha
Rindshuftdeckel sous vide
Rindshuftfilet, mit Bier, Koriander und Kampotpfeffer mariniert
Rindshuftfilet-Medaillons an Madeira-Jus mit Babylattich und Rüebli
Rindshuftfilet-Medaillons mit Kräuterbutter und Salat
Rindshuftplätzli an Rotweinsauce
Rindshuftsteak an pikanter Zwiebelrahmsauce mit durchlauchten Nudeln
Rindshuftsteak mit "home made Ketchup" (Rumpsteak)
Rindskotelett "Café de Paris"
Rindskotelett an einer Sauce aus Vin Santo, Thymian und Vanille
Rindskotelett an Portweinsauce (Côte de Boeuf)
Rindskotelett an Rotweinsauce (Côte de Boeuf)
Rindsnieren an säuerlicher Calvados-Senfsauce
Rindsnierli mit Dörrbirnen
Rindspfeffer mit Spätzli
Rindsplätzli vom Stotzen an Gemüsesauce mit Olivenreis
Rindsplätzli vom Stotzen mit gebratenem Spargel und Spiegelei
Rindsragoût im Amarone geschmort
Rindsragoût, klassisch mit Gemüse und Weisswein geschmort
Rindsragout an Balsamicosauce
Rindsragout à la Stroganoff
Rindsragout mit Speck und Zwiebeln
Rindsragout mit Steinpilzen und Portwein
Rindsragout überbacken - Spezzatino di manzo al forno
Rindsroulade mit Beinfleisch
Rindsroulade mit Kalbsbrät und Speck an Rotwein-Zwiebelsauce
Rindsschmorbraten mit Zwiebeln und Gemüse (dicke Schulter)
Rindsschmorbraten vom Federstück
Rindsschmorplätzli an pikanter Peperoni-Sauce
Rindsschulterbraten an einer säuerlichen Sauce mit Mark
Rindssteak an Pfefferrahmsauce
Rindssteak Glarner Art
Rindssteak vom Eckstück an Wacholdersauce
Rindssteak vom Schulterspitz mit Mais-Hörnlisalat
Rindsvoressen an Cognac-Paprika-Rahmsauce
Rindsvoressen an Paprika-Rahmsauce
Rindsvoressen an Pfeffersauce
Rindsvoressen fernöstlich
Rindsvoressen mit Birnen und geröstetem Brot
Rindsvoressen mit Schwarzbier (mit Fleisch von der Haxe)
Rindsvoressen mit Speck
Rindsvoressen mit Tomaten-Gemüsesauce (alla Bolognese)
Rindsvoressen vom Brustkern mit schwarzen Oliven
Rindsvoressen vom Hals
Rindsvoressen vom Hals an Cognac-Rahmsauce mit Shiitake-Pilzen
Rippli aus dem Ofen mit Sauerkraut
Rippli vom Hals mit Spiegelei und grünen Bohnen
Risi e bisi
Riso Carnaroli (Risottoreis)
Risotto al Ragù tipo bolognese - Risotto mit Hackfleisch
Risotto al tonno
Risotto alla Grappa mit Chorizo
Risotto carbonara mit pochiertem Ei
Risotto milanese - Safranrisotto
Risotto mit Eierschwämmen und Erbsen
Risotto mit frischen Steinpilzen
Risotto mit Lattich und Tomate
Risotto mit Radicchio trevisano
Risotto mit Rüebli und Schweins-Chipolata
Risotto mit Salsiccia calabrese
Risotto mit Speck und Lauch
Riste d'aubergine - Auberginen-Ratatouille
Riz Casimir
Roastbeef an pikanter Peperoni-Zwiebelsauce
Roastbeef mit marinierten Austernpilzen
Roastbeef mit Portweinsauce
Roastbeef mit Tatarsauce
Roastbeef von der Rindshuft mit Rösti-Galettes
Roggen-Buchweizen-Pici mit Polpettine
Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig
Roggen-Gnocchi mit Kartoffel an Safransauce
Roggenruchbrot (Sauerteig)
Roggenspätzli
Roggenvollkornbrot
Roher Gemüsesalat mit Rüebli, Zucchetti, Pastinake und Walnuss (und grüner Wurst)
Rohschinken-Zitronenschnitzel mit Spinat-Risotto (Carnaroli)
Rollschinkli aus dem Ofen an Meerettichsauce mit Bratkartoffeln und Coco-Bohnen
Rollschinkli mit Honig-Senfsauce
Rollschinkli mit Quittensauce und Lauch aus dem Ofen
Rondini (runde Zucchetti) mit Haselnussreis gefüllt auf Tomatensauce
Röstgemüse an Orangenöl aus dem Ofen
Röstikuchen mit Jersey Blue
Rotbarsch auf dem Spinatbett
Rotbarsch aus dem Ofen mit Petersilienkartoffeln
Rote Linsensuppe mit Speck und Sauerrahm
Rotelle alla Monte Carlo
Rotelle mit Artischocken, Oliven und Borettane-Zwiebeln
Roter Heringsalat
Roter Kampot Pfeffer
Rotkraut, Blauchabis
Rotolini di pasta al forno - überbackene Pastaschnecken
Rotwein-Risotto mit Morcheln
Rotzungenfilets am Mandel-Safransauce mit Salzkartoffeln
Ruchbrot mit Hefe-Vorteig
Ruchmehlsemmeln mit Bockshornklee (mit Sauerteig)
Rucolasalat mit Chifferi, Oliven, Feta und Tomaten
Rumpsteak mit Balsamico und Speck
Rumpsteaks sous vide
Russischer Salat mit Ei
Rustico leccese — Blätterteigkrapfen mit Mozzarella und Tomaten
Rustikaler Pouletsalat mit Zucchetti, Kartoffeln und Tomate
Rübensuppe mit Croûtons und frischem Thymian
Rüebli-Kokos-Suppe mit Tahina
Rüebligratin mit Baumnüssen
Rüeblisuppe mit Ingwer und Kurkuma
Rys und Pohr - Urner Lauch-Risotto mit Bölleschweizi
Säuerlicher Lammeintopf mit Spitzkohl und Sauerrahm
Safran-Spaghetti mit Rauchlachs
Safraneier auf Blattspinat
Safransuppe mit geräuchertem Lachs
Saftiger Brustspitz vom Schwein
Saftiger Gemüsegratin mit Lasagnacce
Saftplätzli
Saftplätzli mit Peperoni, gerösteten Zwiebeln und Silberzwiebelchen
Saftplätzli mit Schwarzbier
Saftplätzli mit Speck und Sauerkraut
Saftplätzli mit Steinpilzen
Saftplätzli nach Elisabeth Fülscher
Saftplätzli vom Schweinshals
Saiblingsfilet mit Eierschwämmen
Saiblingsfilet mit Estragon-Maiskrüstchen auf Lattich
Saiblingsfilets mit Baumnusspanade auf Quitten-Orangensauce
Salada de Bacalhau desfiado (Portugiesischer Stockfisch-Salat)
Salade niçoise
Salat mit Camone-Tomaten und mariniertem Feta
Salat mit Speisewicke, Peperoni und Zucchini
Salatsauce mit Birnen
Salciccia mantovana mit Steinpilzen
Salmorejo Cordobés - Kalte Tomatensuppe aus Andalusien
Salsiccia al forno - Sizilianische Bratwurst aus dem Ofen
Salsiccia al vino rosso - Bratwurst im Rotwein
Salsiccia calabrese - Kalabresische Bratwurst
Salsiccia calabrese mit Fenchelgemüse
Salsiccia con Grappa mit getrüffeltem Lauch
Salsiccia di cervo - Hirschwurst mit Linsen
Saltimbocca alla romana mit Risotto und Kefen
Sandwich mit gezupftem Rindfleisch (Pulled Beef)
Sandwich-Brötli
Sardische Tomaten aus dem Ofen mit Blinis
Saucenkartoffeln
Saucisson an Zwiebel-Pernod-Sauce
Saucisson aux choux auf Linseneintopf mit Lauch und Kartoffeln
Saucisson à la vigneronne - Saucisson nach Art der Winzerin
Saucisson mit Weinsauerkraut und Kartoffeln
Saucisson vaudois auf Wirz-Kartoffelgratin
Saucisson vaudoise flambiert - Treberwurst
Sauerbraten mit Eierschwämmen und Roggen-Papardelle
Sauerbraten mit Kartoffelstock
Sauerbraten vom Brustkern (Rind)
Sauerkraut-Linsen-Kartoffel-Gratin
Sauerkraut-Magronen überbacken
Sauerkraut-Rösti mit Eidgenoss (Käse-Schüblig)
Sauerkrautgratin mit Saucisson
Sauerkrautsuppe mit Kartoffel
Sauerkrautwähe
Sauerteig ziehen und pflegen
Sauerteig-Kartoffelbrot (Pain au Levain)
Sauerteig-Semmeln (Pain au Levain)
Sauerteigbrot mit Ruchmehl (Pain au Levain)
Saure Boana - Saure Schweinsrippchen
Saure Kutteln mit Zwiebel-Schwitze
Saures Schweinsvoressen mit Zwiebel und Rahm
Sbrinz auf Salat mit Tropea-Zwiebel
Scaloppine al marsala e funghi - Kalbsschnitzel mit Marsala und Austernpilzen
Scaloppine allo zafferano - Safran-Schnitzel
Scaloppine di vitello al limone - Kalbsschnitzel an Zitronensauce
Schaffhauser Rieslingsuppe
Schafmostbröckli mit Zucchini-Röllchen
Schafwurst mit Sauerkraut und gebratenen Knödeln
Schaschlik mit Butterbohnensalat
Schinken an Vinaigrette mit Bohnensalat
Schinken Cordon bleu (Cordon rouge)
Schinken im Brotteig mit Bohnensalat
Schinken-Lauch-Wähe
Schinken-Piccata mit Marsala-Jus
Schinken-Speck-Tartelettes
Schinkenmousse
Schinkenpastete mit Blätterteig
Schinkenrollen mit Hackfleisch, mit Tomatensauce überbacken
Schinkenrollen mit Kalbsbrät an Pilzsauce
Schinkenrollen mit Lauch
Schleie nach Pfäffiker Art - mit Champignon-Rahmsauce
Schlemmergratin mit Maccheroni, Schweinshals, Rosmarin und Knoblauch
Schlemmersalat mit Linsen, Gnocchetti sardi, Gemüse und Ei
Schmerkener Fischtöpfli - Fischbouillon unter der Blätterteighaube
Schmorbohnen mit Chipolata und Speck
Schmorbohnen mit Kartoffeln
Schmorbraten vom Schulterfilet
Schmorkartoffeln mit Apfel
Schmorkartoffeln mit Cima di Rapa und Röstzwiebeln
Schmorplätzli an Tomatensauce
Schmorplätzli vom Rind an Portweinsauce
Schnitz und Drunder
Schnitzelbrot mit Gemüse und Soja-Sauce
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Schüblig mit Zwiebelsauce und Knoblauch-Salbei-Rösti
Schüblig-Zischtig
Schüfeli aus dem Ofen an Preiselbeersauce mit Dörrbohnen (geräucherte Schweinsschulter)
Schüfeli mit Apfelsauce
Schwäbische Brätspätzlesuppe
Schwarzer Reis (Riso venere) mit Safrangemüse und Austernpilzen
Schwarzwurzelgratin mit blauen St. Galler Kartoffeln
Schwarzwurzeln an Senfsauce
Schweinebauch aus dem Ofen mit Gemüsesalat
Schweinefleisch süss-sauer
Schweinerippchen mit Sherry-Salsa
Schweins-Chipolata mit frischen Morcheln und Rösti
Schweins-Fischli auf Dörrbohnen geschmort
Schweinsbraten "Pata negra" vom Nierstück
Schweinsbraten mit Schmelzzwiebeln
Schweinsbraten mit süss-saurer Sauce
Schweinsbraten sous vide (Schweinskarree)
Schweinsbraten vom Hals mit Most-Sauce
Schweinsbraten vom Nierstück an Portweinbutter
Schweinsbraten vom Nierstück mit Rosmarin-Knoblauchsauce
Schweinsbraten vom Nierstück mit Schwarte an Thymianjus
Schweinsbraten von der Nuss an Austernpilz-Paprika-Sauce
Schweinsbratwurst mit Eierschwämmen
Schweinsbratwurst mit Tomatenspaghetti
Schweinsbratwurst mit Zwiebel-Apfelsauce
Schweinsbratwurst mit Zwiebel-Rotweinsauce und Rösti
Schweinsfilet an Aprikosensauce
Schweinsfilet an Balsamico-Rahmsauce
Schweinsfilet an Speck-Rahmsauce
Schweinsfilet an Vin Santo-Sauce
Schweinsfilet an Zitronen-Thymian-Butter
Schweinsfilet im Blätterteig mit Speck und Kräutern
Schweinsfilet im Speckmantel mit geschmorter Endivie
Schweinsfilet-Medaillons mit Austernpilzen
Schweinsfilet-Medaillons mit Schinken und Käse überbacken
Schweinsfilet-Medaillons mit Tomate, Speck und Zwiebel
Schweinsfilet-Spiesse mit Senf-Balsamico-Jus
Schweinsfiletwürfel an Lauch-Speck-Rahmsauce mit Penne
Schweinsfischli alla fiorentina
Schweinsfischli an Balsamico-Jus
Schweinsfischli im Speckmantel an Paprika-Rahmsauce
Schweinsgeschnetzeltes mit Curry, Dörraprikosen und Mandeln
Schweinsgeschnetzeltes mit Grand Marnier
Schweinshals an Sauce Robert
Schweinshals gebraten und geschmort
Schweinshals mit Champignons
Schweinshals-Gulasch à la minute an Peperoni-Jus
Schweinshals-Steak mit Knoblauch-Rosmarinbutter
Schweinshalsbraten mit gedörrten Pflaumen
Schweinshalssteak an Morchelrahmsauce
Schweinshalssteak Mexicaine - mit Peperoni und Mais
Schweinshalssteak mit Birnenhonigglasur
Schweinshalssteak mit Jersey blue
Schweinshalssteak mit Pesto-Panade und Tomatenspaghetti
Schweinshalssteak mit Steinpilz-Marsala-Sauce
Schweinshalssteak mit Tomatensalsa und Ofenkartoffeln
Schweinshalswürfel an Kräuterjus
Schweinshaxe (Wädli) mit Stangensellerie geschmort
Schweinshaxe asiatisch mit Shiitake
Schweinshaxe aus dem Ofen an Cidre-Sauce mit Orange
Schweinshaxe in Bier geschmort
Schweinshaxe niedertemperaturgegart mit "Bölleschweizi"
Schweinshaxen an Rotweinjus
Schweinshuft im Speckmantel mit Pilz-Peperoni-Sauce
Schweinshuft mit Pflaumensauce
Schweinshuft-Steak mit Würzbutter
Schweinskotelett
Schweinskotelett "pata negra"
Schweinskotelett all'arrabiata
Schweinskotelett an Ketchupsauce mit grünen Tomaten
Schweinskotelett an Kümmel-Biersauce mit Tomatenspaghetti
Schweinskotelett an Nelken-Senfsauce
Schweinskotelett an Salbei- Knoblauchbutter
Schweinskotelett an Süssmost-Senf-Zwiebelsauce
Schweinskotelett an Zwiebel-Honig-Senf-Jus
Schweinskotelett chinesisch (pikant)
Schweinskotelett double an Preiselbeer-Portwein-Jus
Schweinskotelett double mit Zwiebel und Bratkartoffeln
Schweinskotelett Försterinnenart
Schweinskotelett im Ofen mit Tomatennudeln
Schweinskotelett im Papier-Päckli
Schweinskotelett mit einer dicken Parmesan-Panade
Schweinskotelett mit Käse-Senfsauce überbacken
Schweinskotelett mit Sauce béarnaise
Schweinskotelett mit Zwiebel, Anis, Kümmel und Fenchelsamen
Schweinskotelett paniert, an einer schnellen Sauce mit Tomate und Austernpilzen
Schweinskotelett tschechische Art
Schweinskotelett, mit Rosmarin und Knoblauch paniert
Schweinskotelett, paniert und gefüllt, an brauner Sauce
Schweinsmedaillons alla bolognese
Schweinspfeffer mit Kürbisknödel
Schweinsragout an Kräuter-Knoblauch-Jus
Schweinsragout mit Curry
Schweinsragout mit Rosmarin und Knoblauch
Schweinsrippe Royal mit Hörnlisalat
Schweinsschnitzel an Cognac-Rahmsauce
Schweinsschnitzel an grüner Pfeffersauce (Schweinshuft)
Schweinsschnitzel an Marsala-Rahmsauce mit Champignons
Schweinsschnitzel an Marsala-Sauce mit Safran-Spaghetti
Schweinsschnitzel an Steinpilzsauce
Schweinsschnitzel mediteran paniert
Schweinsschnitzel mit Aceto Balsamico
Schweinsschnitzel mit Brot überbacken
Schweinsschnitzel mit Spiegelei und gebratenen Spaghettoni
Schweinsschulter mit Schwarte
Schweinsschulter mit Schwarte aus dem Ofen
Schweinsschulterbraten aufgewärmt an Gemüsesauce
Schweinssteak mit Senf-Pfeffer-Sauce
Schweinssteak vom Hals an Sauce Choron
Schweinssteak vom Hals mit Zwiebel-Speck-Gröstel
Schweinssüppchen - Résumé von der Cassoeula
Schweinsvoressen an Peperoni-Rahmsauce
Schweinsvoressen an Tomatensauce mit Speck und Kräuterseitlingen
Schweinsvoressen mit saurem Most
Schweinsvoressen vom Hals mit Steinpilzen an Senf-Biersauce
Schweinszüngli an Vinaigrette mit jungen Sieglinden-Kartoffeln
Schweinszüngli im Schnörrli aus dem Ofen
Schwingerhörnli mit Cervelat
Schwingerhörnli mit Grüben
Schwingerhörnli mit Zwiebel und Schinken
Schwingerhörnli-Gratin mit Lammhackfleisch und Käse
Sciatt aus dem Veltlin - Käsewürfel im Ausbackteig
Sedanini alla crema e pancetta
Sedanini rigati an Rahmsauce mit Kalbfleischstreifen
Seeländer Kartoffelkuchen
Seeteufel-Medaillons im Speckmantel
Seeteufelfilet auf Champignons
Sellerie-Gulasch
Sellerie-Piccata mit Tomatenspaghetti
Sellerie-Süssmostsuppe
Selleriekraut-Suppe
Selleriesalat mit Pistazien und Orange
Sellerieschnitzel mit Senfpanade, Tomatenspaghetti
Senfsuppe mit Weisswurst
Shepherd's Pie - Auflauf mit Lammhackfleisch und Kartoffelstock
Shiitake-Piccata
Shiitake-Pilze mit Miso, Mais-Griess-Gnocchi
Shiitake-Ragoût mit Gemüse-Pilaw
Shiitake-Zucchinisalat mit Brunnenkresse
Siedfleisch an warmer Kräutersauce
Siedfleisch aus dem Tomatensud mit Vinaigrette
Siedfleisch mit kalter Tomaten-Zucchettisauce
Siedfleisch mit Kürbiskernölsauce, Meerrettichcrème und säuerlichen Eierschwämmen
Siedfleisch mit Rettichgemüse und Bohnen
Siedfleisch mit Tomatenvinaigrette und Salaten
Siedfleisch mit Zwiebel-Senf-Sauce
Siedfleisch und Bündner Beinwurst mit Vinaigrettes
Siedfleisch vom Brustkern mit Markbein und Bratkartoffeln
Siedfleisch vom Brustkern mit säuerlichem Mischgemüse
Siedfleisch vom Hohrückendeckel
Siedfleisch vom Kalb mit Rettichsauce und Bohnensalat
Siedfleisch vom Kalbshals mit Knochen
Siedfleisch vom Nierenzapfen (Onglet)
Siedfleisch vom Rindshals mit Salzkartoffeln
Siedfleisch von der ausgebeinten Rindshaxe
Siedfleisch von der Lammschulter mit Suppengemüse und Vinaigrette
Siedfleisch-Pastasalat
Siedfleischsalat
Siedfleischsalat mit Lauch, Rüebli und Ei
Siedfleischsalat mit Rettich
Siedwurst an Apfel-Zwiebelsauce mit Zimt
Siedwurst an Curry-Senf-Sauce
Siedwürste mit geschmorten Zwiebel-Bohnen
Simmenthaler Pulled Beef
Skrei-Filet (Kabeljau) mit Rahmspinat
Smeazza - Tessiner Gemüse-Käsekuchen
Soledurner Wysüppli
Soljanka - Russischer Eintopf mit Rindfleisch
Solothurner Funggi mit Cima di Rapa
Sommer-Minestrone
Sommergemüse-Gratin
Sommerliches Rindsragout mit Gemüse
Sommersalat mit Kefen, Eierschwämmen und Buchweizengalettes
Sommersalat mit Süsskartoffel, Peperoni und Halloumi
Sonnenblumenhack-Tätschli mit Blumenkohl an Buchweizen-Béchamel
Soufflé au Gruyère
Soufflierte Käsewähe
Soufflierte Spargeln
Soupe aux Gremaux - Jurassische Bauernsuppe
Spätzli, Knöpfli (Grundrezept)
Spätzli-Gemüsegratin mit Champignons
Spätzligratin mit Krautstiel und Speck
Spätzlipfanne mit Wirz und Wädli
Spaghetti aglio e olio - Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl, Pfeffer und Petersilie
Spaghetti aglio, olio e funghi
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti al forno - mit Steinpilzen und Camembert
Spaghetti al limone
Spaghetti al tonno - Spaghetti mit Thon und Lauch
Spaghetti all'assassina - Mörderinnen-Spaghetti
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara vegetarisch
Spaghetti alla contadina al forno
Spaghetti alla napoletana
Spaghetti alla pizzaiola - mit Sardellen, Oliven, Knoblauch...
Spaghetti alla Puttanesca - mit Sardellen, Knoblauch, Zwiebeln und ...
Spaghetti alle cinque Pi
Spaghetti an Broccoli-Sauce
Spaghetti an Steinpilzrahmsauce mit Sherry
Spaghetti aus Poschiavo
Spaghetti Cacio e Pepe
Spaghetti Carbonara di salmone - Carbonara mit geräuchertem Lachs
Spaghetti con crema di cipolle - Spaghetti mit Schmelzzwiebeln
Spaghetti con la mollica tostata - Spaghetti mit gerösteten Brotbröseln
Spaghetti mit Erbsen und Austernpilzen
Spaghetti mit Kalbshackfleisch
Spaghetti mit Kalbsleber
Spaghetti mit Miso-Butter und Champignons
Spaghetti mit Pesto alla Trapanese
Spaghetti mit pikantem Peperoni-Sugo und panierten Poulet-Streifen
Spaghetti mit Portulak-Pesto
Spaghetti mit Pulpo
Spaghetti mit Salbei
Spaghetti mit Salsiccia-Sugo
Spaghetti mit Sardellen und Knoblauch
Spaghetti mit Schabziger-Pesto
Spaghetti mit Zucchiniblüten und Safran
Spaghetti mit Zwiebel und Speck
Spaghetti risottati cremosi alla Cipolla di Tropea
Spaghetti Rucola mit Rindfleischstreifen
Spaghetti-Gratin mit Knoblauch, Speck und Ei
Spaghettigratin mit Lammhackfleisch und Schafkäse
Spaghettini "piccantino tropeano" mit Artischocken
Spaghettini an Olivensauce mit Chévretta
Spaghettini con Barba di frate - Spaghettini mit Mönchsbart
Spaghettini mit frischen Cherrytomaten und Wachteleiern
Spaghettini mit Rüeblikraut-Pesto
Spaghettini mit Zucchinisauce und Parmaschinken
Spaghettini prezzemolo e lardo - Spaghettini mit Peterli und Speck
Spaghettini risottati al limone
Spaghettoni alla gricia (mit Lardo)
Spaghettoni mit Broccoli, Knoblauch und Guanciale
Spaghettoni mit Schinken und Erbsen
Spaghettoni tonno e pomodoro
Spaghettoni verde mit pochiertem Ei
Spanakopita
Spanisch Brötli
Spareribs an Biermarinade und würzigem Krüstchen
Spareribs an Cognac-Marinade mit BBQ-Sauce
Spareribs geschmort
Spareribs im Ofen gebraten
Spareribs vom Kalb
Spargel vom Blech mit Kartoffel und mariniertem Feta
Spargel-Frittata mit Tomaten
Spargel-Omelette mit legierter Sauerrahm-Sauce mit Safran
Spargelcrèmesuppe mit Safran und Estragon
Spargelcrèmesüppchen mit geräucherter Forelle
Spargelgratin mit Champignons und Estragon
Spargelgratin mit Ei und Schafkäse
Spargellasagne
Spargeln mit Morcheln an dezenter Vanille-Rahmsauce
Spargelrisotto mit Arneis
Spargelsalat mit Champignons, Tomate und ...
Speck im Caramelsud
Speck im Rotweinsud
Speck in Most und Zwiebeln mit Ofenkartoffeln
Speck und Bohnen mit Bratkartoffeln
Speck-Cordon bleu
Spezzatino al pomodoro - Rindsragout an Tomatensauce
Spiegelei auf Gemüse mit Eierschwämmen
Spinat-Gnocchi Malfatti mit Käse und Rahm überbacken
Spinat-Kartoffelgratin mit Ei
Spinat-Kartoffelgratin mit Lyoner-Wurst
Spinat-Tartelettes
Spinatgratin mit Ei
Spinatgratin mit Feta, Speck und Bratenresten
Spinatgratin mit Pecoretta, Lasagnacce und Ei
Spinatkrapfen mit Käse (Fontal)
Spinatküchlein mit Mozzarella
Spinatpastete mit Ricotta und Ei
Spinatsuppe mit pochiertem Ei
Spinatwähe mit Kartoffelboden
Spinatwähe mit Speck
Splügener Salsiz
Spoja lorda in brodo - Mit Käse gefüllte Teigplätzchen in Bouillon
St. Galler Brot
St. Galler Schüblig an Estragon-Senfsauce
St. Galler Schüblig mit Chinakohl
Standfeste Multiraffel
Steak von der Rindsschulter
Steaks vom falschen Rindsfilet à la bordelaise
Steckrübensuppe mit Apfel, Curry und Puntine
Steinpilz pur
Steinpilz-Frittata
Steinpilzcrèmesuppe
Steinpilzknödel mit Nüsslisalat
Steirischer Fleischsalat mit Geselchtem
Steirischer Linsensalat
Steirischer Siedfleischsalat mit Rippli
Steirisches Kürbiskernöl
Steirisches Ritschert - Geräucherter Schweinshals mit Gerste, Bohnen und Gemüse
Sternchensuppe mit Käseklösschen
Sternenberger Brie
Sternenberger Käse-Schinken-Weggen
Stifado - Griechisches Rindsragout mit Zwiebeln
Stinco di manzo brasato al vino rosso - Im Rotwein geschmortes Fleisch von der Rindshaxe
Stockfisch mit Sauce Rouille
Stracciatella alla romana – Einlaufsuppe mit Ei und Parmesan
Stracotto alla fiorentina - Rindsschmorbraten mit Gemüse-Tomatensauce
Strammer Max
Stringozzi umbri - Pasta mit Eiweiss an Tomaten-Knoblauch-Sauce
Strozzapreti mit Gemüsesugo - Pfaffenwürger
Strudelteig
Stunggis - Nidwaldner Eintopf mit Schweinsvoressen
Sucuk an Tomatensauce mit Aubergine
Sucuk mit Kümmel und Lahana Turşusu - Türkische Wurst mit Kümmel und Chabissalat
Sumach (Gewürz)
Suppenhuhn - Hühnersuppe
Suppenhuhn asiatisch - Hühnersuppe mit Reisnudeln
Suppenhuhn im Ofen gebraten - Ragoût vom Huhn
Suppentopf mit Lammfleisch
Suuri Gummeli (saure Saucenkartoffeln)
Suuri Läberli - Hühnerleber mit Rösti
Südtiroler Schwarzpolentaknödel mit Speck
Süsskartoffel
Süsskartoffel mit pikantem Quarkdip und Palmkohlsalat mit Kaktusfeige
Süsskartoffel-Randen-Rösti mit Spiegelei
Süsskartoffelsuppe mit gebratenem Chinakohl
Szegediner Gulasch vom Schweinshals
Tablier de sapeur - Panierte Kutteln
Tafelspitz mit Meerettichsauce, Wirz und Kartoffeln
Taglialle con aspargi e pomodoro all umbria - Nudeln mit wildem Spargel und Tomate
Tagliata di manzo - Entrecôte mit Ruccola und Parmesan
Tagliata mit Flanksteak
Tagliatelle alla bolognese con cuori di pollo - Frische Nudeln mit Hühnerherzen-Bolognese
Tagliatelle alla paesana - Gebratene Nudeln mit Speck und Zwiebeln
Tagliatelle ammuddicata con pomodori
Tagliatelle di Parma - mit Rohschinken und Parmesan
Tagliatelle mit Austernpilzen und frischen Tomaten
Tagliatelle mit grünen Tomaten und Pecoretta
Tagliatelle mit Kalbfleisch, Salbei und Artischocke
Tagliatelle mit Lammstreifen
Tagliatelle mit Lauch und Speck
Tagliatelle mit Perperoni, Knoblauch und Kalbfleisch
Tagliatelle mit Rindszunge und Kapern
Tagliatelle mit Suppenhuhn und Eierschwämmen
Tagliatelle piccante mit Lardo, Knoblauch, Peperoncino
Tagliolini al sugo giallo
Tagliolini mit Avocado und Tomate
Tandoori Chicken - Huhn nach indischer Art
Tapenade
Tarte Tatin mit Aprikosen
Tartiflette au Reblochon de Savoye - Kartoffelgratin mit Reblochon
Teig dehnen und falten
Terrine vom geräucherten Saibling mit Chnoblibrot
Terrine vom Ochsenschwanz, mit Gewürztraminer
Tessiner Cordon bleu mit Gorgonzola
Tessiner Ofenkartoffeln - mit Rosmarin und Pancetta
Tessinerbraten vom Schweinshals mit Eierschwämmen und Butterbohnen
Tessinerbrot
Thonsalat mit Sardellen, Petersilie und Ei
Thonsalat Nizza
Thunfischsteak mit Miso
Thurgauer Mostsuppe mit Tilsiter
Thurgauer Süssmostcrème
Tigerbrötchen - Knuspersemmeln
Tiroler Gröstl mit Bratwurst
Tiroler Knödel mit Bockshornklee in Gemüsebouillon
Tiroler Knödel mit Sauerkraut
Tiroler Schlutzkrapfen (Ravioli) mit Kräuterbutter und Rucola
Toast mit Jersey blue und Birnenschnitzen
Toétché jurassien - Sauerrahmkuchen aus dem Jura
Tomate savoyarde - Ofentomate mit Kartoffel und Reblochon
Tomaten, Champignons und Zucchini mit Zwiebel confiert, mit Mozzarella
Tomaten-Pilaw mit Sucuk
Tomaten-Risotto mit Eierschwämmen und Erbsen
Tomaten-Zwiebelsuppe mit geschmortem Rindfleisch
Tomatenbouillon mit gemischten Pilzen
Tomatencrèmesuppe mit Puntine und Sauerrahm
Tomatenmousse mit Mozzarella und Pesto
Tomatenpolenta mit Kräuterseitlingen und Zucchini
Tomatensalat mit Käse auf der Aubergine
Tomatenspaghetti mit Lammhackfleisch al pesto
Tomatenspaghetti mit Spiegelei
Tomatensuppe mit gebratenen Mais-Griesswürfeln
Tomatensuppe mit Lammhackfleischbällchen
Tomatensuppe mit Zunge und Knoblauch-Croûtons
Tomatenwähe
Tortellini al forno con pomodorini freschi
Tortellini con fonduta auf Tomatenrahmsauce
Tortellini im legierten Zwiebelsüppchen
Tortellini in brodo
Tortellini panna e piselli - Tortellini an Rahmsauce mit Erbsen
Tortelloni mit Ochsenschwanz an Salbei-Knoblauchbutter
Tortilla española
Toskanische Brotsuppe
Tripes à la neuchâteloise - Kutteln nach Neuenburger Art
Trippa al forno - Kutteln aus dem Ofen
Trippa alla calabrese - pikante Kutteln
Trippa alla Fiorentina – Kutteln nach Florentiner Art
Trippa alla montalcinese - Kutteln mit Safran
Trippa alla veneta - Kutteln aus Venetien
Trippa alle cinque Pi - Kutteln an Tomaten-Rahmsauce
Trippa bolognese con le uova - Bologneser Kutteln mit Ei
Trofie mit Saftplätzli
Tropea-Zwiebel
Truthahn-Curry mit Peperoni
Truthahn-Pfeffer mit Spätzli
Truthahn-Salat mit Apfel und Curry
Truthahnbrust an Currysauce mit Birnenwürfelchen
Truthahnschenkel an Rosmarinjus
Trüffel-Bratwurst mit Linsen-Maissalat
Trüsche vom Zürichsee mit Leber
Tschechische Knoblauchsuppe - Česneková polévka
Tuma
Türkische Lammschnitzel mit Bulgur
Ueberbackene Austernseitlinge mit Knoblauchquark
Ueberbackene Kutteln mit weissen Bohnen
Ueberbackene Omeletten (Crespelle) mit Crème fraiche, Zwiebeln, Schinken und Gemüse
Ueberbackene Omeletten mit Tuma- und Krautstielfüllung
Ueberbackene Peperoni mit Reis und Judasohren
Ueberbackene Spinat-Rouladen
Ueberbackene Tomatensuppe mit Käsehäubchen
Ueberbackenes Nussschinkli mit Kräuter- Käsekruste auf weissen Bohnen
Ungarische Sauerkrautsuppe mit Hackfleisch
Ungarischer Sauerkraut-Eintopf mit Speck
Ungarisches Lammgulasch
Universeller Pastateig
Uova in purgatorio - Eier im Fegefeuer
Urner Käsesuppe
Urner Pastete - Iberlitzli
Vegi-Sandwich mit Lattich, Peperoni und Feta
Vegi-Teller mit Romanesco, Rüebli und Laura-Kartoffeln
Vegiteller mit blauen St. Galler-Kartoffeln auf Chinakohl-Curry und Mischgemüse
Vegiteller mit confierten Tomaten, jungen Kartoffeln, Zwiebelchen, Kefen und Kräuter-Knoblauchquark
Vegiteller mit gefüllten Reisküchlein, gedämpfter Tropea-Zwiebel und geschmortem Fenchel mit Sultaninen
Veltliner Nudelgratin mit Roggen- und Buchweizenmehl
Vierkornbrot (Vanadis)
Vin Santo
Violette Spargeln mit Rhabarbersauce
Violetter Spargelsalat mit Wachsei
Vogelheu
Vollkorn-Dinkel-Wichte
Wädli mit Rettichsenf, Salzkartoffeln, Rüebli und Sauerkraut
Wähe mit getrüffeltem Raclettekäse, Lauch und Spiegelei
Waadtländer Lauchsuppe mit Saucisson
Waadtländer Wursttopf
Wachteln im Ofen gebraten
Waldsberger (Emmentaler)
Waldstaudenkorn-Tätschli (geschrotet) mit Mischgemüse und Sauerrahm
Waldstaudenkorn-Tätschli (Roggen) mit Endivie, Champignons und Sauerrahm
Walliser Käseschnitte
Walliser Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse, Birne und Speck
Walliser Roggensuppe mit Raclettekäse
Walliser Tomatenfondue mit Patatli
Weinbauernschüblig mit Zwiebelgratin
Weisse Bohnen mit Datteln und Tanduri Masala - Chipolata
Weisse Kutteln mit Kapern und Peperoni
Weisse Semmeln über Nacht mit Weizen, Dinkel und Roggen
Weisse Spargeln an Malteser Sauce
Weisse Spargeln mit Shiitake-Pilzen
Weisses Lammhackfleisch mit "Beurre noisette"
Weisses Putenragout
Weissweinsuppe mit Croûtons und Kräuterseitlingen
Weizen-Dinkel-Brot mit Sauerteig, "No Knead"
Weizen-Rustico
Weizen-Seele
Wellenspiesse mit Schnitzel und Speck
Wellenspiessli von der Rindshuft
Wetziker Stadtwurst mit Gurken-Rettich-Crème
Whisky-Bratwürste an Zwiebelsauce
Wickentätschli an Tomatenrahmsauce mit Butterbohnen und junger Schwarzwurzel
Wiegenmesser
Wiener Fiakergulasch
Wiener Rahmgulasch (Kalbfleisch)
Wiener Reisfleisch
Wiener Saftgulasch (Rindsgulasch)
Wiener Zwiebelrostbraten (Hohrückensteak mit Saft)
Wienerschnitzel mit Bratkartoffeln
Wilde Spargeln an Orangensauce
Wilde Spargeln mit Rohschinken und Spiegelei
Wilder Spargel mit Sabayon au Noilly Prat
Wildschwein-Entrecôte am Stück an Sherry-Jus und Preiselbeeren
Wildschwein-Entrecôte mit Rotweinzwetschgen und Rösti
Wildschweinbraten mit Zwiebelchutney
Wildschweinrack mit Portwein-Pflaumen, Bratkartoffeln und caramelisertem Apfel
Wirz mit Butter und Penne
Wirz-Rösti mit Fonduta
Wirzroulade mit Saucisson, dazu blaue Kartoffeln
Wirzsuppe mit Appenzeller Kümmelwurst
Wirzsüppchen mit Brätkügelchen
Wirzwickel mit Champignons
Wolfsbarsch aus dem Ofen
Wurst-Käse-Salat
Wurst-Käse-Salat mit Ochsenmaul und Älplermagronen
Wurststrudel mit Saucisson und Grappa, dazu Sauerkraut
Wurstweggen mit Peperoni, Champignons und Blätterteig
Wurzelgemüseragoût mit Kichererbsen
Würstchen im Schlafrock (Chipolata)
Würzfleisch - Ragout fin
Würzige Pouletschenkel mit Saba-Marinade aus dem Ofen
WWW - Wirz, Wurst und Wein
Zanderfilet an Estragonbutter mit Fave
Zanderfilet an Mandel-Rahmsauce mit Sauternes
Zanderfilet auf dem Lauchbett mit Kräuter-Tomatengarnitur
Zanderfiletwürfel auf geschmortem Lattich
Zigerkrapfen mit Sultaninen
Zitronenquark-Gnocchi
Zitronenrisotto mit gebratenen Eglifilets
Zucchetti überbacken, gefüllt mit Farro
Zucchetti-Tätschli mit Ziegenfrischkäse an würzigem Sauerrahm
Zucchetti-Tarte mit Speck und Zwiebeln
Zucchetticremesuppe mit grüner Wurst
Zucchettigratin mit Hackfleisch
Zucchettiröllchen gefüllt mit Ricotta und eingelegten Tomaten
Zucchettisalat mit Sauerrahm, Gewürzöl und Ei
Zucchettisalat mit Tomaten
Zucchettistäbchen mit Curry-Maispanade
Zucchettisuppe mit Curry und Röstzwiebeln
Zucchettiwähe mit Pecorino
Zucchini mit Käse und Tomate überbacken
Zucchini-Melonen-Salat mit Rucola und Pecoretta
Zucchiniblüten - fiori di zucca
Zucchiniblüten mit Ricotta gefüllt auf Zucchinischeiben
Zucchiniblüten, gefüllt mit Ziegenfrischkäse
Zucchinischnitte
Zuger Eglisuppe
Zungensalat mit Bohnen und Speck
Zungensalat mit Rösti-Galettes
Zuppa alla valpellinese - Eintopf mit Wirz, Käse und Altbrot
Zuppa di alici del sicilia - Silizilianische Sardellensuppe mit Tomaten
Zuppa pavese - Bouillon mit pochiertem Ei, Toastbrot und Käse
Zurek - Polnische Sauerschrotsuppe mit gebratenem Brustspitz
Zürcher Kostsuppe
Züri Gschnätzlets
Zweifarbige Kartoffelsuppe mit geröstetem Lauch
Zweimal gebratenes Kuhfleisch auf Linguine
Zwetschgen-Streuselkuchen mit Schlagrahm
Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
Zwetschgenstreusel
Zwetschgenwähe mit Zimt
Zwiebel-Kümmelsuppe mit Hackfleisch
Zwiebel-Speck-Wähe
Zwiebel-Speck-Weggen
Zwiebelbrot
Zwiebelbrot mit Sauerteig
Zwiebelcrèmesuppe mit Knochenmark auf Toastbrot
Zwiebelfleisch
Zwiebelgratin
Zwiebelkuchen - Tarte à l'oignon
Zwiebelsalat mit Schüblig
Zwiebelstrudel mit Käse
Zwiebelsuppe mit Geräuchertem
Zwiebelsuppe mit Goldbutt
Zwiebelsuppe mit Siedfleisch und Speck
Suchen
Regionale Küchen:
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Cidre
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Clafloutis
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Coppa
Cordon bleu
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Cotechino
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Eingemachtes
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Eiweiss
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Emmer
Empanada
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Essig
Essiggurke
Estragon
Euter
Fät
Fagottini
Falsches Filet
Farfalle
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Fazzoletti
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Kaninchenleber
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Mangold
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Marsala
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Olivenöl
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Oregano
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Paprika
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Pastasalat
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Pastete
Pastinake
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Pate di Pomodori
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Peperoncino
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Peterliwurz
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Pfeffer (Gericht)
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Rehbraten
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Rind
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Romesco
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Schweinsrippe
Schweinsschnitzel
Schweinsschulter
Schweinssteak
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Sellerie
Selleriekraut
Senf
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Sesam
Sherry
Shiitake
Siedfleisch
Silberzwiebel
Soffritto
Soja-Sauce
Sonnenblumenkerne
Soufflé
sous vide
Spaghetti
Spareribs
Spargel
Spätzli
Speck
Speisewicke
Spinat
Spitzkohl
Sprossen
Stangensellerie
Steckrübe
Steinpilz
Stelline
Sternanis
Stockfisch
Streusel
Stroganoff
Strozzapreti
Strudel
Sucuk
Sultanine
Sumach
Suppenhuhn
Sülze
süss-sauer
Süsskartoffel
Süssmost
Tabasco
Tafelspitz
Tajine
Tanduri Masala
Tapa
Tartarsauce
Tartiflette
Tartufata
Tempeh
Terrine
Thon
Thunfisch
Thymian
Toast
Tomate
Tomatenpüree
Topinambur
Tortellini
Tortilla
Trüffel
Trüsche
Trofie
Tropea-Zwiebel
Truthahn
Tzatziki
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Vinaigrette
Vollkorn
Vongole
Wädli
Wacholder
Wachtel
Wachtelei
Waldstaudenkorn
Walnuss
Wähe
Weichkäse
Weinblätter
weisse Bohnen
Weisswein
Weizen
Weizenschrot
Whisky
Wienerschnitzel
Wild
Wildschwein
Wirz
Wolfsbarsch
Wurst
Wurzelbrot
Wurzelgemüse
Yufkateig
Zander
Ziger
Zimt
Zitrone
Zitronengras
Zitronenmelisse
Zitronenthymian
Zlikrofi
Zopfmehl
Zucchetti
Zucchiniblüte
Zunge
Zungenwurst
Zwetschgen
Zwiebel